火龙果慕斯蛋糕的做法

火龙果慕斯蛋糕的做法很简单，而且还可以帮助促进健康。下面小编为你整理了一些火龙果慕斯蛋糕的做法。

火龙果慕斯蛋糕的配料

可可蛋糕坯3片 火龙果泥260g 淡奶油520g 牛奶220g 糖70g 辅料吉利丁片4.5片 芒果1个猕猴桃1个奶油霜花12朵奶油霜少许

火龙果慕斯蛋糕的做法步骤

1.提前烤好的可可戚风蛋糕(材料不在上面的表里参考8寸：蛋黄3个，牛奶65ML，色拉油55ML，低粉70G，蛋白145G ，细砂糖 60G)

2.切成3片备用

3.准备慕斯：准备好的火龙果果泥(因为我是冻在冰箱里的，所以解冻后我还是再煮沸了使用)

4.牛奶放锅里煮沸(刚煮过果泥的锅，没洗，所以牛奶也变红色了)

5.牛奶里加入用冷开水泡软的吉利丁片，搅拌均匀，放凉待用

6.淡奶油加砂糖打发至有纹路

7.打发好的淡奶油和放至室温的果泥混合

8.搅拌成慕斯糊

9.我用的18*18的正方形蛋糕模，先放入一片蛋糕片

10.芒果、猕猴桃提前切好颗粒，放入适量水果颗粒

11.倒入适量慕斯糊后放入冰箱冷藏一会

12.再放入一片蛋糕片和水果颗粒

13.倒入慕斯，再放冰箱冷藏一下后再重复一次，直到模具满后，放入冰箱冷藏一个晚上

14.第2天取出脱模

15.用牙签画出轮廓

16.挤上奶油霜

17.放上提前做好的奶油霜花

18.再加点奶油霜挤出的绿叶

火龙果慕斯蛋糕的小贴士

1、用活底蛋糕模做慕斯，底部最好垫上油纸或锡纸。

2、在放完第1片蛋糕片和慕斯糊后，最好先冷冻一下，再放第2片蛋糕片，不然蛋糕片会浮上来。

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