6寸可可慕斯蛋糕的做法

这款蛋糕你可以放口感较好或者风味的一些辅料，让巧克力慕斯蛋糕的变得味道更佳的丰富起来。下面小编为你整理了一些6寸可可慕斯蛋糕的做法。

6寸可可慕斯蛋糕的配料

可可海绵蛋糕2片 辅料抹茶粉7g 砂糖60g 牛奶134g 吉利丁片15g 淡奶油134g

6寸可可慕斯蛋糕的做法步骤

1.吉利丁片放入冰水，砂糖和抹茶粉混合，搅拌均匀

2.加热牛奶，加热到比体温高小小

3.牛奶小量，倒入砂糖+抹茶混合物里面，搅拌均匀

4.逐渐加入，每加一次都要搅拌均匀，防止结块

5.这是加了一大半牛奶的状态，

6.把泡软的吉列丁片晾干水分，加入到还有稍微温度的牛奶了，搅拌到融化

7.将上面混合液倒入砂糖+抹茶里面，搅拌均匀，混合液如果太稀，是很难好淡奶油混合的，所以隔冰水搅拌，让混合液变浓稠状，但是不能搅拌太久，

8.打发淡奶油，有纹路即可

9.这是隔水搅拌后的抹茶混合液状态，我这个状态都过了，不能搅拌太久的

10.混合抹茶和淡奶油

11.倒入模具，雪柜冷藏过夜

6寸可可慕斯蛋糕的小贴士

把筛好的面粉与可可粉倒入2里，用平铲轻轻混合。粉状没有了，加黄油轻轻混合。将3倒入烤板上的叠纸盒里，用平铲弄平表面，烤箱烤10~15分钟。烤好后取下放在蛋糕支架上放凉。

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