8寸可可慕斯蛋糕的做法图解

即使工作再忙，也最好是在家做蛋糕，可可慕斯蛋糕的做法简单，不会占据做饭者太多的时间。下面小编为你整理了一些8寸可可慕斯蛋糕的做法。

8寸可可慕斯蛋糕的配料

主料低筋面粉85g 鸡蛋黄5个 鸡蛋清5个 糖粉90g 水40g 可可粉10g 辅料油40g 糖粉适量 奶油200g

8寸可可慕斯蛋糕的做法步骤

1.油加入水当中

2.加入30g糖粉

3.加入鸡蛋黄5个，筛入低筋面粉

4.搅拌至无颗粒状

5.将鸡蛋清倒入一个无水无油的大碗当中，将剩余的60g糖粉分三次加入，打发至干性发泡

6.去三分之一的打发好的蛋清加入蛋黄糊中，粗略搅拌(注意手法：从下往上搅拌)

7.再加入剩余的蛋清

8.搅拌均匀(注意手法：从下往上搅拌)

9.将搅拌的糊倒入模具当中，用力的震一下，震出当中的大气泡，放入预热好的烤箱当中，150度，1小时左右

10.烤好后，倒扣着晾凉，脱模后，横切成两片

11.将可可粉倒入一个小碗，加入适量的温水

12.将鱼胶片剪入小碗中，泡软至完全划开，晾凉备用

13.奶油放入一个大碗当中，用打蛋器打发出有纹路

14.加入凉了的可可汁(一定要凉了才能加入)，搅拌均匀

15.用蛋糕刀切掉周围一圈，取其中一片放入模具当中

16.倒入模具当中

17.再放入另一片蛋糕，再倒入剩余的可可奶油糊，放入冰箱冷藏室当中，至少冷藏2个小时以上

18.将模具从冰箱中取出，用吹风机吹一下模具外围，即可脱模了。看看，是不是层次分明

8寸可可慕斯蛋糕的小贴士

1、搅拌蛋清时，切忌画圈式手法，可能致蛋清消泡

2、因为没有蛋糕托和慕斯圈，所以做完后，活底蛋糕模具的底仍旧还在蛋糕下面

3、我没有分片器，用的牙签插入蛋糕当中，横切成片，还算平整

4、倒入可可液时，注意必须完全凉透才能加入奶油当中

1.8寸可可慕斯蛋糕的做法

2.8寸巧克力慕斯蛋糕的做法

3.8寸巧克力慕斯蛋糕的做法

4.8寸巧克力慕斯蛋糕的做法介绍

5.八寸巧克力慕斯蛋糕的做法