蓝莓芝士蛋糕的8寸做法

蓝莓芝士蛋糕是很多人最爱，蛋糕的味道独特，而且在营养价值上也是比较高，蛋糕含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物脂肪，因此对蛋糕的选择，能够快速的补充人体能量，下面小编为你整理了一些蓝莓芝士蛋糕的做法。

蓝莓芝士蛋糕的配料

饼底：消化饼/麦饼/马利饼5-6片，无盐牛油溶液35g

芝士浆：奶油乳酪250g、鸡蛋3只放室温一小时、幼砂糖4汤匙、柠檬汁2茶匙、柠檬青1茶匙、云呢拿香油1茶匙，玉米淀粉/低筋面粉1汤匙筛好

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

1、预热烤箱180度20分钟。

2、制作饼底：消化饼辗碎，加无盐牛油溶液混合，放6寸圆烤盘压实，放冰箱雪一会。

3、制作芝士浆：将奶油乳酪切细，用电动打蛋器打成乳酪浆，下砂糖打片刻至糖溶化。

4、下鸡蛋，每次放一只，每只蛋打2分钟，下柠檬汁、柠檬青、云呢拿香油混合。

5、最後加淀粉/面粉快手搅拌至无粉粒状。

6、从冰箱取饼底，倒入芝士浆，轻震几下或用竹签轻搞几下消除气泡。

7、放入烤箱烤40-50分钟。

6、烤好後放凉脱模，入冰箱冷冻4小时再加蓝莓酱、鲜蓝莓做装饰。

蓝莓芝士蛋糕的小贴士

1、奶油奶酪、鸡蛋一定要先放室温。

2、云呢拿香油可加可不加。

3、因每个烤箱温度有异，所以必须到40分钟後要观察饼面才考虑是否加时，如这时饼面有微焦就不用加时。

4、柠檬青只要表面，不可以有白色的，因为会有苦涩味。

5、倒芝士浆入饼底时，可顺加少量蓝莓酱一起烤

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