烤箱抹茶蛋糕的做法

烤这个抹茶蛋糕的时候，整个屋子就能闻到淡淡的抹茶清香味道啦。那香味的清新怡人，大家来亲自体验下吧!下面小编为你整理了一些抹茶蛋糕的做法。

抹茶蛋糕的配料

低粉80g 抹茶粉15g 黄油60g 牛奶90g 鸡蛋6个 辅料盐适量 糖70g 淡奶油适量

抹茶蛋糕的做法步骤

1.称量好各原料;

2.黄油小火化开煮沸后关火，加入低粉与抹茶粉;

3.拌至无干粉;

4.一个全蛋+5个蛋黄打入牛奶中;

5.搅拌均匀;

6.分次将蛋黄液加入到黄油面糊中;

7.搅拌均匀;

8.蛋白加入盐，分次加入糖，打至偏干性则可;

9.分次将蛋白加入到蛋黄面糊中;

10.拌均匀;

11.倒入垫有油纸的烤盘上，抹平，轻摔一下震掉大泡;

12.烤箱160度预热，底层烤盘注入清水，面糊烤盘放中层，烤25分钟;

13.出炉，倒扣将油纸撕走;

14.然后切整齐，挤上打发的淡奶油;

15.再叠起来，切件即可食用。

抹茶蛋糕的小贴士

1.烤好的时候，再用单上火加固表面一分钟，蛋糕表皮就不那么容易脱落。

2.蛋糕出炉的时候，倒扣并将油纸撕走，再倒翻转来放凉刚可。

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