土豆炒面疙瘩的做法好吃又健康

土豆是人们都喜欢吃的家常菜，用来制作炒面疙瘩的做法，也是很好吃的，是不错的健康食物。下面一起来看看土豆炒面疙瘩的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作土豆炒面疙瘩的食材

土豆炒面疙瘩的做法步骤

1.土豆去皮，切片;

2.面粉加少少盐油搓揉成团醒一会;

3.瘦肉洗净切片，加油盐生抽拌匀，腌一会;

4.锅入加水煮沸，用勺(或者手)揪出一小块一小块小面团疙瘩，丢进锅内煮沸;

5.煮至小面团疙瘩浮起来，捞起泡在冷水中;

6.滤干水份待用;

7.起油锅，倒入瘦肉爆炒;

8.加入土豆片爆炒，炒至土豆软;

9.加入豆瓣酱;

10.翻匀;

11.倒入面团疙瘩;

12.翻炒片刻捞起即可食用。

土豆的药理作用

1、利于减肥

土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

2、防中风

每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。

3、和胃健脾

土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。胃溃疡患者如果每天空腹吃些土豆泥可有效地缓解病情。我国著名营养学家李瑞芬对此有一个形象的比喻：得了胃溃疡，胃上就多了很多小窟窿，而土豆泥就如同小膏药，能把这些小窟窿牢牢地封上。

中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜;马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育;同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用;马铃薯中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40%，对调解消化不良又有特效;它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。

虽然曾经长期不被重视，马铃薯的心态似乎始终很平稳，低调得恨不能一直埋在土里。它的果实生长在地下，不像麦穗那样伸向天空;它的价格很便宜，从没大起大落过;它的口味似乎很单调，长期被视为穷人的蔬菜，就连著名画家凡高在油画《吃马铃薯的人》中描绘的，仍是一幅穷人一家忧伤地吃马铃薯的景象。如今人类对它的印象已经彻底变了，认定它几乎浑身是宝。联合国最近一项调查表明，到2100年，全世界人口将增加到105亿，可能导致粮食危机。有的科学家认为，到那个时候，最有可能帮助人类渡过危机的就是这貌不惊人、我们天天见到的马铃薯。