素菜炒面家常做法怎么做好吃

油菜是很常见的健康蔬菜，用来制作素菜炒面的做法，简单又好吃，是不错的营养早餐。下面一起来看看素菜炒面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作素菜炒面的食材

素菜炒面的做法步骤

1.准备好面条

2.油菜摘洗干净。

3.豆芽摘洗干净。

4.面条煮至8分熟。

5.面条捞出过水。

6.锅中倒油烧热，放入葱花爆香。

7.放入豆芽。

8.放入油菜。

9.蔬菜变软后放入面条。

10.放入盐、味精、生抽、老抽、翻炒均匀。

油菜的营养价值

1.以100克油菜来计算β-胡萝卜素，就可以摄取到一天所需的75%。β-胡萝卜素能强健皮肤与粘膜，维持免疫功能，抑制粘膜产生的癌症，而且与维生素E结合的话，还能提升抑制癌症的能力。

2.油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合从粪便排出，从而减少脂类的吸。

3.油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间。

4.油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。