抹茶蛋糕的做法图解

随着生活的不断进步，喜爱蛋糕的朋友对抹茶蛋糕的品质要求也是越来越高，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，下面小编为你整理了一些抹茶蛋糕的做法。

抹茶蛋糕的配料

低筋面粉110g 辅料橄榄油85ml 纯牛奶65g 细砂糖60g 玉米淀粉10g 蛋白6个 抹茶粉10g

抹茶蛋糕的做法步骤

1.将橄榄油与牛奶混合。

2.搅拌至看不到油星。

3.将低粉，淀粉，绿茶粉混合到一起过筛3遍后与油水搅拌均匀。

4.蛋白分三次加入60g砂糖，打发至能拉出小尖角。

5.因为面糊很干，所以要先取少量蛋白糊与面糊混合，切拌均匀即可。

6.分三次把蛋白糊与面糊混合，切拌均匀。

7.把面糊倒进铺好油纸的烤盘，用牙签在面糊里划几个圈消除气泡。

8.160度。中层。烘烤20分钟。

9.出炉后切成等量大小的片状蛋糕，根据各人喜好夹入奶油或者肉松，果酱类。

10.成品。

抹茶蛋糕的小贴士

(1)先把一个鸡蛋，蛋青和蛋黄分开，蛋青加白糖用电动搅拌杯打成硬泡(我偷懒，鸡蛋还是冰箱里拿出来的)

(2)另外把2匙面粉+泡打粉+抹茶粉搅拌(不加水)

(3)蛋黄打散(略微打散就可以了)+牛奶就可以了

(4)把加入料的(2)+(3)中，搅拌

(5)把(4)+打散的蛋青内，搅拌均匀

(6)把面糊到入一次性纸杯内，应该可以到入4个纸杯

(7)然后微波炉高火3分钟

(8)出炉

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