抹茶蛋糕的做法步骤

抹茶蛋糕也是蛋糕的一种，而其中制作的方法跟普通的蛋糕做法都时候很相同的，那么这个抹茶蛋糕的做法有哪些?下面小编为你整理了一些抹茶蛋糕的做法。

抹茶蛋糕的配料

低筋面粉300g 抹茶粉10g 白糖50g 泡打粉4g 小苏打粉4g 盐5g 玉米油30 g白醋45g (可以用新鲜柠檬汁)水250g 辅料烤盘1个

抹茶蛋糕的做法步骤

1.准备好材料。

2.面粉、抹茶粉、白糖、泡打粉、小苏打粉、盐全部过筛。(预热烤箱170度)

3.混合均匀。

4.橄榄油、白醋、水混合均匀。

5.混合均匀的液体，加入到面粉中，快速翻拌成面糊。

6.面糊倒入烤盘中。轻震几下，把气泡震出来。

7.烤箱预热，170度，上下火，中层烤40分钟左右。(用牙签扎一下蛋糕，牙签上没有粘东西，就说明熟了)

8.烤好的蛋糕放稍凉脱模。放在烤网稍凉，还有余温放保鲜袋保存。

9.出炉的抹茶无蛋无奶蛋糕味道相当不错的。

10.组织也可以的!

抹茶蛋糕的其他做法

1. 先取部分炼奶在碗里，加入抹茶粉搅拌均匀，再加入剩余的炼奶、朗姆酒搅拌至均匀。

2. 淡奶油1打发至硬性。

3. 把抹茶混合物加入淡奶油中，搅拌均匀。放入冷冻(冻冰激凌的那层)4～5小时。

4. 蛋白、蛋黄分离

5. 色拉油、牛奶、细砂糖2加入蛋黄中。

6. 低粉过筛后加入蛋黄混合物中制成蛋黄糊。

7. 细砂糖1分三次加入蛋白中打发至硬性发泡。

8. 蛋白糊分三次加入蛋黄糊中。切忌旋转搅拌。

11. 三者合而为一、整形、撒少许抹茶粉、切片即可。

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