菠菜鸡蛋炝锅面的家常做法图解

菠菜和鸡蛋都是常见的健康食材，用来制作炝锅面的做法简单又美味。下面一起来看看菠菜鸡蛋炝锅面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作菠菜鸡蛋炝锅面的食材

菠菜鸡蛋炝锅面的做法步骤

1.食材准备好

2.菠菜洗干净切段备用

3.葱切片备用

4.鸡蛋打散备用

5.锅里放油，放入葱花炝锅

6.然后倒入切好的菠菜翻炒

7.加水烧开

8.水开后倒入面条

9.面条煮熟之后，将鸡蛋液淋在上边

菠菜的保健功能

(1) 菠菜含铁、钙、维生素C和维生素K都比较多，有一定的补血和止血作用，可作为治疗胃肠出血的辅助食品。

(2) 菠菜中的生物酶对胃和胰腺的分泌功能有促进作用，可提高胃、肠、胰腺的分泌功能，增进食欲、帮助消化，尤其更适合于老人和儿童食用。

(3) 菠菜有助于减缓脑退化，并有抗衰老作用。菠菜中含的维生素E比其它蔬菜都多。维生素E是一种抗氧化剂，能阻止人体内过氧化的进程，减少细胞代谢的副产物，而这些副产物正是使人体老化、记忆力减退和运动机能退化的原因之一，所以常吃菠菜有益于长寿。维生素E又称为生育酚，人体缺乏维生素E时，对性功能有影响;维生素E对防治肝硬化和皮肤肿瘤也有一定的作用。美国科学家曾做过动物试验，对老鼠进行8个月的饮食控制，每天给老鼠吃一定量的菠菜和草莓。结果发现多吃菠菜可延缓记忆力衰退。

(4) 菠菜中含有叶酸，孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育，防止畸胎。

(5) 菠菜中含有较多的维生素B1和B2，常食菠菜有预防口角炎的作用。

(6) 菠菜中含有一种与胰岛素作用类似的物质，所以糖尿病人多吃菠菜和利于血糖的稳定。