鸡蛋炒面的家常做法简单又美味

鸡蛋是很常见的食物，搭配炒面的做法既简单又美味。下面一起来看看鸡蛋炒面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作鸡蛋炒面的食材

鸡蛋炒面的做法步骤

1.湿面条500克，备用。

2.豆芽，圆葱，胡萝卜，鸡蛋都准备好.

3.把胡萝卜切成菱形块，圆葱切成丝。

4.锅中放入适量是植物油，油7成热后放入鸡蛋，煎至两面金黄，盛入碟中。

5.煎好的鸡蛋。

6.锅中放入适量的凉水，水开后，放入面条，煮至一个开捞出(不要煮的时间太久，太烂的面条在炒的时候爱粘锅)。

7.把煮好的面条捞出来，过凉。

8.炒锅放入适量的植物油，油开后，放入圆葱和胡萝卜片翻炒。

9.放入豆芽翻炒，放入适量的生抽，老抽，五香粉，蚝油翻炒。

10.在把面条放入锅中快速翻炒，在放入适量精盐，陈醋，出锅前放入鸡精即可。

鸡蛋炒面的制作小贴士

1.面条我是自己用面条机压的，你也可以买湿面条，但是不能用挂面。

2.炒面的蔬菜配料可以根据自己的爱好而放。

3.炒面放入锅中的时候一定要急火炒，然后快速的盛出。

鸡蛋的营养价值

首先，鸡蛋含有丰富的蛋白质是无可置疑的，据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，也就是说两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。而且主要为卵白蛋白和卵球蛋白，还含有人体必须的8种氨基酸，鸡蛋的蛋白组成与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率极高，在牛奶、猪肉、牛肉和大米中是最高的，达98%。

其次，鸡蛋含有大量的脂肪，每100克鸡蛋中含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

此外，鸡蛋还含有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是铁、磷含量很丰富，但钙含量相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补，鸡蛋中维生素A、B也很丰富。