家庭自制巧克力蛋糕的方法_在家如何制作巧克力蛋糕

在家闲暇的时候，不妨自己动手做一下蛋糕慰劳一下自己，那么你知道在家如何制作巧克力蛋糕吗?接下来，觅食录小编跟你分享家庭自制巧克力蛋糕的方法。

家庭自制巧克力蛋糕的成品图

制作巧克力蛋糕的准备材料

巧克力蛋糕制作过程的步骤

1.首先在慕斯圈里铺上一层蛋糕片接下来制作白巧克力慕斯部分

2.将牛奶煮沸然后与蛋黄混合均匀

3.白巧克力隔热水融化

4.吉利丁粉加25g水，然后融化成液体与蛋黄液混合

5.紧接着在倒入融化的白巧克力中

6.接下来打发淡奶油，打至浓稠低落的状态6-7分发左右

7.淡奶油与巧克力液混合均匀后，将白巧克力慕斯糊倒入慕斯圈中，放入冰箱冷冻10分钟左右，待其凝固

8.接着以同样的方法制作黑巧克力慕斯糊，然后倒入白巧克力慕斯上面，继续放入冰箱冷冻10分钟左右

9.最后来制作淋面的部分，吉利粉加水混合后，加热融化成液体待用

10.接着将黑巧克力隔水融化，淡奶油缓缓倒入巧克力中搅拌均匀

11.然后再将吉利丁液倒进来，继续搅拌均匀

12.倒入黑巧克力慕斯上

13.黑巧克力慕斯表面凝固，巧克力淋面的温度大约20度左右就可以淋至黑巧克力慕斯上面，放入冰箱冷藏2小时即可。　

黑巧克力的功效和作用

1、预防感冒

黑巧克力中含有大量的可可碱，可可碱具有扩张冠状动脉、利尿、兴奋心肌、增强骨骼肌的机能以及松弛气管平滑肌等作用。此外，这种物质还能有效地缓解咳嗽的症状，其疗效胜于普通的感冒药。

2、降低血压

黑巧克力中含有一种名叫类黄铜的抗氧化剂，这种物质具有促进血液循环、防止血液凝结的功效。

3、预防低血糖

黑巧克力属于低血糖指数食品，它在进入人体后，会分解成葡萄糖，然后在人体内缓慢地释放，从而可使血糖经过2~3个小时后，降至空腹的水平。意大利的研究人员对此进行了一项研究，结果发现，健康人若是每天进食100克的黑巧克力，进食15天后，对胰岛素的敏感性就会增强。

此外，黑巧克力还含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质。因此，人们在饥饿的时候吃块黑巧克力，比食用饼干和蛋糕更有效。

4、缓解腹泻

黑巧克力中含有一种抗氧化剂，这种抗氧化剂能有效地抑制肠道内的蛋白质、氯离子以及水分的分泌，从而可起到减缓水分流失、防止人们因腹泻而脱水的作用。

5、预防中风

美国约翰`霍普金斯大学医学院的研究人员发现，黑巧克力中含有一种化合物，它能在中风患者发病的3.5小时内，降低其大脑的损伤程度。此外，研究人员还表示，每周吃一次巧克力的人，患中风的几率可减少22%。

6、有益于心脏

黑巧克力中含有一种叫黄烷醇的抗氧化剂，这种物质能有效地抑制血管紧张素转化酶，从而可起到保护心脏的作用。澳大利亚有一项长达10年的研究显示，70岁以上的老年妇女若是每周吃一次黑巧克力，就可使其患心脏病的几率降低35%。