飘香红薯粉条的制作方法图解

红薯粉条的制作方法也是多种多样的，这道飘香的红薯粉条是很多人都喜欢吃的，简单又美味。下面一起来看看飘香红薯粉条的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作飘香红薯粉条的食材

飘香红薯粉条的做法步骤

1.准备红薯粉条

2.锅内烧开水，把粉条放入煮开5分钟后，浸泡15分钟。

3.之后倒出冲冷水，沥干水备用。

4.准备一个大碗，把蒜茸放入。

5.加入适量的麻椒粉

6.再来点盐

7.锅内冷油，慢慢地炸香小葱末，制成葱油。

8.趁热淋在麻椒粉上。

9.取一个小碗，放入适量的花生酱，用一些味极鲜把花生酱懈开。

10.倒入之前的酱料一起。

11.跟着加入适量的香醋

12.来上点辣子油

13.搅拌均匀，这样酱汁就做好了。

14.把沥干水的红薯粉条放入拌匀，即可开吃喽

红薯粉的制作方法

操作程序

原料：选择三种果肉颜色的甘薯：紫色果肉、橙色果肉、黄色果肉

工艺流程

将3种原料甘薯清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎(测水分)→包装

1.清洗：一定清洗干净，关系到产品的最终质量。

2.去皮：用竹刀将甘薯的外皮去净，尤其是甘薯表皮凹陷部分。

3.切片或丝：将去皮后的甘薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。

4.护色：用食盐配制成0.5%的溶液，将切好的甘薯薯片或薯丁泡在其中数分钟。

5.干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生，并注意温度，一般在45～50℃之间，干燥时间可根据薯片、薯丝的大小确定，使最终水分在6%以下.

6.粉碎、包装：将干燥后的甘薯，用锤片式粉碎机粉碎，使甘薯粉的细度在80目左右。

红薯粉是由红薯加工而成，而红薯有抗癌作用，对心脏有益，同时还能预防肺气肿。因此，大家平时可以多吃红薯粉做成的红薯产品，像红薯糕等食品。