紫薯面点的家常做法步骤带图解

紫薯可以用来制作各种各样的面点，做法简单又好吃，赶紧学习如何做出美味的紫薯面点吧。下面一起来看看紫薯面点的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作紫薯面点的食材

紫薯面点的做法步骤

1.蒸熟的紫薯捣成泥

2.加入面粉、小苏打、白醋、水揉和成面团

3.加盖饧发30分钟，面团涨大一倍

4.将面团搓成条，切成一个个剂子

5.把剂子捏扁成中间稍厚边缘薄的面皮，包上汤圆芯做成糖角

6.还可以做成花型馒头

7.将做成型的面点再次饧发10分钟上屉，冷水大火蒸15分钟关火，关火后过10分钟即可揭盖取出

紫薯能生吃吗

可以。

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能，还有很好的抗癌功能。

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂。经常研究证明，紫薯有不错的抗氧化效果，这也就是说，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。专家实验发现紫薯花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用。那么，紫薯能生吃吗?

紫薯虽好但不能多吃，紫薯也有一些食用禁忌。紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。