五彩凉拌面的做法步骤过程图解

五彩凉拌面的做法看上去特别的让人有食欲，五彩的颜色好看又好吃，是一道美味的营养早餐。下面小编分享的是五彩凉拌面的做法介绍，希望你喜欢!

制作五彩凉拌面的食材

五彩凉拌面的做法步骤

1.原料

2.黄瓜、胡萝卜紫甘蓝、包菜洗净，切细丝

3.调料

4.锅中倒入清水，放入姜片、蒜片和鸡腿，煮10多分钟至熟

5.晾凉后将鸡腿肉撕成细丝

6.芝麻酱里倒入适量凉开水稀释，按自己的口味加入适量蒜泥、盐、酱油、醋、糖、腐乳、香油、鸡精，搅拌均匀

7.包菜焯水

8.紫甘蓝焯水

9.胡萝卜焯水

10.汤锅倒入足量水煮沸，放入面条，大火煮开后倒入半碗凉水，再次煮沸。煮熟的面条过冷水，沥干，倒入少量橄榄油搅拌以免粘连。

将面盛入碗中，放上各种细丝，淋上酱汁即可

虾仁超市有速冻的可以常备，菠菜是个好东西清洗方便又甜滋滋的，下水煮的时候要放点黑胡椒粉或者白胡椒粉，加点料酒，(一点点)，加广合腐乳一块(代替盐)，加辣椒酱。

面条的挑选方法和步骤

选择添加剂少的面条

有些包装好的面条，添加剂很多，吃多了对人体没有好处。因此尽量购买散装的，没有过多的添加剂的面条。

避免买过白的面条

有些面条看着很白很白，这样的不要买，大多数都添加了增白剂，正常的面条应该是略呈灰色的，没有那种纯白。

尽量买薄一些的面条

薄面条口感好，比较好熟，吃起来更劲道。所以购买时仔细看看面条的厚薄怎样，挑偏薄的买。

根据个人喜好选择不同宽度的面条

面条根据宽细不同分成细的、宽的等等，有的人喜欢喝宽一些的，也有人愿意喝细的。因此在选购时注意区别。

尽量自己提供面粉压面条

如果对压面条的面粉不放心，可以自己带面粉过去加工，最后给一部分加工费就行了。这样吃起面条来就比较放心了。