青菜肉丝面的简单做法带图解

这道青菜肉丝面的做法很简单，是一道可以在家自制的营养早餐。下面一起来看看青菜肉丝面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作青菜肉丝面的食材

青菜肉丝面的简单做法

1.猪肉切丝，加生抽和盐，淀粉拌匀。

2.青菜洗净。

3.锅加热后放油。

4.放入蒜和姜，干辣椒爆锅，放入肉丝炒散。

5.加入青菜叶。

6.放盐，胡椒粉。

7.炒匀后盛出。

8.锅中加水，烧开后下入干面条。

9.煮至面条八成熟。

10.将炒好的肉丝和青菜倒入锅中。

11.煮开后加入鸡精。

青菜的种类

青菜是十字花科芸薹属的叶用蔬菜，学名Brassica chinensis var chinensis。在一些地方，青菜也可泛指绿色蔬菜。云南人也将苦菜称为青菜。青菜有：叶类，白菜、圆白菜、油菜等;果类，茄子、黄瓜、大椒等;茎类，芹菜、莴笋、土豆等;根类，萝卜、红薯、山药等;花类，菜花、黄花等。植物的根、茎、叶、花、果实，都可以是青菜。

青菜是最佳补钙健骨食品

数据表示，100克全脂能量约为54千卡，含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。那么，按照钙营养素密度来计算，全脂为104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，显然要高得多。

同时，100克中的钾含量是109毫克，镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克，镁是27毫克，都比略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一，而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。

所以，一种食品能够同时供给大量钾、钙和镁，无疑是理想的健骨食品，何况绿叶菜中还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉淀入骨骼当中。

按照同样食用量，绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低，对钙的吸取运用阻碍较小。只要有充足的阳光照耀，得到足够的维生素D，其中的钙就可以充分实现营养价值。