可可蛋糕卷的配方及家常做法图解

可可粉，相信大家都有吃过。用可可粉制作的蛋糕，配方及做法都不难，而且很好吃，是很不错的点心。下面一起来看看可可蛋糕卷的做法介绍吧，希望你喜欢!

可可蛋糕卷的用料准备

可可蛋糕卷的做法步骤

1.蛋黄加入糖20克，搅拌均匀，加入油，拌均匀后加水，再搅拌一下

2.筛入已提前混合过筛的可可粉和低筋面粉

3.搅拌均匀

4.蛋清分三次加入糖40克打至偏干性发泡

5.将打发好的蛋白分三次与蛋黄糊上下切拌均匀

6.倒入铺了油纸的烤盘，170度中层烤20分钟左右，烤好卷起，在上面洒糖粉和巧克力针即可。

可可蛋糕卷的制作小贴士

烤制时间因各烤箱脾气而定。

可可粉怎么做成巧克力

1、材料:中筋面粉1杯,生粉0.5杯,可可粉0.5杯,盐1/4茶匙,苏打粉1/2茶匙,无盐奶油1/2杯(125ml),糖粉3/4杯,香草精1/2茶匙,鸡蛋1只,白巧克力115g,巧克力豆若干。

2、可可粉做成巧克力的做法

2.1、烤箱预热350F,在烤盘上铺上羊皮纸,奶油室温至软,松仁事先烤香。

2.2、取一碗,把面粉,生粉,可可粉,盐和苏打粉混合均匀。

2.3、另取一碗,放入室温回软的奶油,糖和香草精,用手动搅拌机中速打至体积膨胀松软(大约3分钟左右),然后加入鸡蛋继续中速搅拌成奶油状,然后加入粉类,并用一木勺搅拌均匀。

2.4、手里沾些干面粉,然后把粉团揉搓成鸽蛋大小的圆球后放在烤盘纸上,用拇指在中间压一下,然后入烤箱烤20分钟左右至浅黄后取出。

2.5、把厨用巧克力隔水融化,变温后放入一个挤花袋,然后在拇指印处上填入巧克力,上面放一块个巧克力豆,冷却后即可。