可可粉蛋糕卷的做法配方教程图解

以可可粉为原料制作的蛋糕卷，很香甜可口，孩子们特别喜欢吃美味的可可蛋糕卷。下面一起来看看可可粉蛋糕卷的做法介绍吧，希望你喜欢!

可可粉蛋糕卷的用料准备

可可粉蛋糕卷的做法步骤

1.准备好所有的食材

2.蛋黄跟蛋白分离

3.蛋黄中加入油、牛奶搅拌均匀

4.可可粉跟面粉拌匀过筛备用

5.把可可粉拌匀的面粉筛入蛋黄中用刮刀搅拌均匀

6.砂糖分三次加入蛋白中打发至湿性发泡

7.先把三分一的打发蛋白跟蛋黄液搅拌均匀，然后把搅拌好的蛋黄液跟剩下的三分之二的打发蛋白搅拌均匀

8.烤盘铺上油纸倒入蛋糕液，大力点震出大气泡

9.烤箱预热150度烤20分钟

10.烤好的蛋糕倒扣在烤网上，乘热撕去油纸晾凉

11.在蛋糕的一面涂上一层沙拉酱

12.排上准备好的菠萝

13.卷起，放入冰箱冷藏1小时定型，取出后切片即可食用小贴士面粉筛入蛋黄液中不要用打圈的方式搅拌以免面粉起筋影响口感。

可可粉的6大功效

一、控制食欲。

因为可可富含可可脂、蛋白质、纤维素、多种维生素和矿物质这些成分。因此可可营养比较均衡，而且可吸收碳水化合物很少，不到10%。所以吃可可容易有饱腹感，并对血糖影响很小。

二、美肤美容。

可可中丰富的原花青素和儿茶素具有很强的抗氧化作用。多吃可可可以延缓衰老，而且吃可可不会上火长痘，相反，这些抗氧化剂和可可的维生素A和锌一起可以美肤美容，祛痘除疤。

三、聚集提神。

可可中含有一种可以令人精力更加集中的成分可可碱，而且可以是你思维敏锐，精力集中。可可中的镁可以帮助血清素的产生，使你变的冷静。

四、降脂护心。

美国心脏协会和加州大学2002年的研究发现，食用可可能够改善心血管功能。受试者每天吃近50克可可，持续两周，结果显示，受试者在食用两小时后，血管明显扩张。虽然可可脂是一种脂肪，但它是天然的，不会使体内胆固醇上升，而且它具备了丰富的脂肪酸去降低胆固醇，进而有效预防心脑血管疾病的突发。

五、清口固齿抗氧化有助长寿。

可可能够清理口腔，防止牙龈解释和蛀牙。可可能够降低心血管病和癌症等疾病的风险，延长寿命。维生素E是可可中最重要的维生素，原花青素是可可中最主要的多酚，他们是主要的自由基清除剂，能够保护机体免受氧化损伤。

六、可可纤维显示降压潜力。

这是一项最新的研究，研究人员已经成证实可可含有的可溶性纤维有抗氧化以及此纤维含有的多酚类降低血压的作用。

七、减肥的功效。

可利尿，排除肠道长期堆积的毒素，达到轻松瘦腰腹的效果。虽然可可粉的减肥功效不是十分地明显，但也是存在的，因为可可粉在炒制的过程中，有进行脱脂工艺，进而令天然的可可粉中蕴含了可可脂，可可脂是一种具有减肥作用的多酚原料，因此可可粉具备了减肥功效。

八、防癌。

根据荷兰研究发现，常摄入可可粉的人寿命会相对更长一些，因为可可粉具有抗氧化作用，而且当中的黄酮类化合物也会有助于提升体内血管壁的细胞机能，进而强效抵抗癌细胞的病变。