彩色凉拌面的家常做法图解教程

彩色的凉拌面，看上上特别的吸引，而且做法简单又好吃，是很健康的营养早餐。下面小编分享的是彩色凉拌面的做法介绍，希望你喜欢!

制作彩色凉拌面的食材

彩色凉拌面的做法步骤

1.锅内放水烧开

2.放入苋菜手擀面(做法见我的菜谱苋菜手擀面)

3.胡萝卜切丝，焯水备用

4.黄瓜切丝

5.苋菜面煮熟后过凉水备用

6.蒜压成蒜蓉

7.准备油辣子(具体做法见我的菜谱三炸油辣子)，芝麻酱用香油泻开，蒜蓉加生抽

8.苋菜面，放黄瓜丝，胡萝卜丝，放调好的调料，拌匀即可，真的太香了!

苋菜的作用与功效

补血

对贫血症患者及老年血脉不足者来说，食苋菜大有益处。绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍，红色苑荣含的铁质是菠菜的6倍之多。可见，红色苋菜是素食者最佳的补血食物。

补钙

苋菜的钙质含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不会影响钙质的吸收。尤其是苋菜的质地细软，非常适合小孩、老人补充钙质。

明目

苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C及蛋白质。其维生素C的含量高于西红柿，植物蛋白的含量也很高。《随息居饮食谱》载它能治目疾、可令视物困难者食而得见。

清热解毒

苋菜有清热解毒、通利小便等功效。苋菜行为甘凉，长于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿都有一定的辅疗作用。

降血压

常食低钠高钾的绿色苋菜，能帮助多余的水分排出体外，维持血压的稳定，故高血压患者可多吃一些苋菜。

增强体质

苋菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可以为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。