冬天进补食谱

冬天进补应该注意吃些什么食物对我们的身体会比较健康有营养呢？食材一分一厘的取舍对于我们的饮食来说都至关重要，会直接影响到我们身体的营养和健康。以下是觅食录小编分享给大家的关于冬天进补食谱做法，一起来看看怎么做吧!

冬天进补食谱做法一

饭团

材料

原料：

新鲜米饭60克、毛豆﹑玉米粒各30克、鸡蛋1个。

调料：

黑芝麻﹑盐﹑醋﹑香油各适量。

做法

1、毛豆和鸡蛋放锅中一起煮，放少许盐，开锅后煮10分钟。

2、锅中另加水，放玉米粒煮熟。

3、黑芝麻拣去杂质，放干锅中炒熟备用。

4、鸡蛋去壳，把蛋白和蛋黄分开。

5、蛋白和蛋黄分别切碎备用。

6、煮熟的毛豆挤出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中。

7、加适量盐﹑醋和香油进去。

8、用筷子把米饭搅拌均匀。

9、剪一块保鲜膜铺在左手上，右手盛一勺米饭放保鲜膜上。

10、保鲜膜勒紧，用掌心把饭团揉成圆形的，倒出即可，依次把剩下的米饭揉成一个个饭团。

小贴士

1、煮毛豆和鸡蛋的时候放少许盐，可以使毛豆入味，还可以防止鸡蛋破裂时蛋白流出。

2、炒芝麻的时候要用小火慢炒，防止芝麻炒糊。

3、做此饭团可以免去炒菜受油烟熏，几个饭团可以搞定一顿饭。

4、揉饭团的时候，也可以戴上一次性手套。

冬天进补食谱做法二

煲木棉鱼汤

材料

番茄豆腐番茄：3个豆腐：两大块大白菜：4瓣木棉鱼(大眼鸡)：2条姜：2片水：8碗调味料：油：3汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量

做法

1. 买鱼时请师傅代为处理好，拿回家刮去鱼肚内黑膜，洗净，沥干水分;

2. 大白菜和番茄洗净，大白菜切长段，番茄每个切4瓣;

3. 豆腐稍冲洗，切小块;

4. 热锅放1汤匙油，将豆腐块略煎，两面见黄即盛起备用;

5. 再次热锅，放2汤匙油，放入鱼和姜片，转小火两面煎香，下料酒后加盖，让酒慢慢烧干后盛起;

6. 煮沸瓦煲中的水，放入煎好的豆腐、木棉鱼和番茄，转小火煲1个小时，接着放入大白菜，再煲15分钟即可下盐食用。

冬天进补食谱做法三

土豆烧鸡

材料

土豆2个，跑山鸡半只，干香菇8朵，葱，姜，八角，食用油2大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，白砂糖1大勺，老抽1大勺，盐1小勺

做法

1.鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟;

2.干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块;

3.锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味;

4.加入腌制后的鸡块炒至变色;

5.加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水(没过鸡块)，再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时;

6.最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可;

小贴士

土豆中含有大量淀粉，比较容易巴锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊底～
 

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