油菜挂面的简单家常做法图解

油菜挂面是一道做法简单又好吃的家常食物，很多人都喜欢吃，是不错的早餐选择。下面一起来看看油菜挂面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作油菜瘦肉挂面汤的食材

油菜瘦肉挂面汤的做法步骤

1.挂面

2.瘦肉加佐料腌5分钟，加地瓜粉

3.揉成这样

4.水开加瘦肉

5.加小白菜和挂面

6.熟了加调料和小芹菜，就行了。

油菜的营养价值

油菜，又叫油白菜，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。油菜有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用;油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线;花朵凋谢后，油菜籽可以榨油。

油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多，能活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便功效，强身健体;主治手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。

1、以100克油菜可以摄取到一天所需的75%。β-胡萝卜素能强健皮肤与粘膜，维持免疫功能，抑制粘膜产生的癌症，而且与维生素E结合的话，还能提升抑制癌症的能力。

2、油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合从粪便排出，从而减少脂类的吸收。

3、油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间。

4、油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。

瘦肉的营养价值

猪瘦肉的营养非常全面，不仅为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素。相对牛羊肉来说，猪瘦肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂，预防贫血发生，而且猪瘦肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

爆炒猪瘦肉最营养

关于猪瘦肉的烹饪方法，相信不管是饭店大厨，还是家庭主妇，都能说出许多种做法，可谓花样繁多。但是爆炒猪瘦肉最营养，因为猪肉中的B族维生素属于水溶性维生素，红烧或者清炖营养素比较容易在汤中流失，而且烧、炖的烹饪时间较长，对营养素是更大的损失。爆炒的时候尽量搭配一些纤维素含量高的蔬菜，这样更容易增加肠蠕动，减少脂肪的吸收。比如芹菜、春笋、冬笋，都是炒肉丝的好搭配。猪瘦肉与香菇一起烹饪较好，香菇中含有的丰富的食饵纤维会抑制猪肉中的胆固醇被人体吸收。

瘦肉的适用人群

一般人都可食用。

适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。

对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。