可可奶油蛋糕的做法教程图解

奶油是常见的食物，尤其是在蛋糕上，少不了奶油的身影，可可搭配奶油蛋糕的做法也是很美味的哦。下面一起来看看可可奶油蛋糕的做法介绍吧，希望你喜欢!

可可奶油蛋糕的用料配方

可可奶油蛋糕的做法步骤

1.材料准备 少拍了牛奶跟猕猴桃

2.蛋黄跟蛋清分清 我觉得最难得就是这个了

3.蛋糕粉可可粉过筛

4.牛奶加入 我只放了200ml 加入几滴色拉油或者食用油下去拌匀开始

5.蛋清准备 加入泡打粉

6.打发有泡泡后再加一小勺糖

7.逐渐打发好的蛋清 打到倒扣不滴出来便好了

8.把之前拌匀好的粘糊 蛋清分三次加入 上下匀伴想炒菜那样

9.拌匀后 有点乱啊 呵呵

10.锅里抹油 防止焦

11.粘糊倒进去震几下 平铺整齐 我们家是九阳的 有蛋糕功能内定时间 好了 点开始慢慢等蛋糕胚散发的香味

12.接下来 准备打发奶油

13.加入一小勺糖进行打发 打到倒扣不流出来便好

14.此时蛋糕已熟 准备裱花 我觉得雀巢的奶油太不好了 裱不好也是我技术的问题 我只用一些

15.我吃了一块了 切成四半 这是好了的成品图 看了乱乱的 但是口感不错 下次继续努力

人造奶油和天然奶油的区别

食品安全专家董金狮介绍，“天然奶油”是从奶里面经过提炼，把油脂提炼出来，一般油脂含量占到80%左右，其他的就是水分或者奶里面的成分，吃起来口感比较香甜。但是“天然奶油”比较贵，产量有限。后来人们研究把植物油经过加氢处理后把它变成固体，模仿“天然奶油”的形状跟味道，加入一些防腐剂、香精、色素等等，达到和“天然奶油”口感差不多的效果，所以叫“人造奶油”。

氢化的概念在有机化学上，分子机构里面有饱和或不饱和，我们会经常听到饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸。一般的油里面含有不饱和脂肪酸，人相对来讲容易吸收，对人体是有好处的。这个是液体状态的，经过加氢处理，把双键打开，变成单键后就成固体了，流动性变差。在氰化的过程中会产生少量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸人体是不能吸收的，所以对健康是无利的，会影响身体。

植物奶油，或者叫植物黄油等，实际上就是“人造奶油”，只不过现在好多地方连“人造”这个字都不带了，直接标注奶油，搞混了人们对人造的和天然的区别，好多人以为吃的是天然的，实际上根本没有天然的成分。

商家要告诉消费者，到底是什么奶油的。

调查发现，蛋糕分三种：市面上卖的大部分是植物奶油加动物奶油混合的，但是比例多少尚不清楚;还有一部分就是纯植物奶油，没有动物奶油的;还有少量的品牌店里，会卖纯动物奶油的蛋糕，但是一般是定做。