可可奶油蛋糕卷的做法步骤图解

可可奶油蛋糕卷是人们爱吃的，其实，做法并不难，在家也可以自己动手做来吃，更加健康美味哦。下面一起来看看可可奶油蛋糕卷的做法介绍吧，希望你喜欢!

可可奶油蛋糕卷的用料准备

可可奶油蛋糕卷的做法步骤

1.蛋黄用打蛋器打到蛋黄发白，加入糖、油和牛奶搅拌均匀

2.筛入低粉和可可粉

3.搅拌成蛋黄面糊液

4.蛋清加入几滴柠檬汁打至粗泡，分次加入细砂糖打至湿性偏硬的状态

5.将3和4混合，搅拌均匀，然后倒入烤盘中

6.放入烤箱150度烤20分钟

7.淡奶油加15g白糖打发

8.取出蛋糕，倒扣在一张干净的油纸上，撕去底部的油纸，然后抹上奶油

9.摸好后卷好放入冰箱冷藏半小时以上

10.做好的蛋糕卷

可可奶油蛋糕卷的制作小贴士

蛋糕卷不能烤的太干，否则也会造成断裂。

奶油不能抹太多，尤其是末端，因为卷的时候，会把前面的奶油推到末端的

辨别人造奶油与天然奶油的方法

价格是区别好货滥货的一个方面。纯的动物奶油的价格大概是植物奶油的10倍左右，往往动物奶油的蛋糕比植物奶油的价格贵两到三倍，但是成本更高，而植物奶油的成本其实更低，所以利润相对更大，量还走的大。纯奶油蛋糕市场一般不愿意卖，除了价格以外还不容易保存，动物奶油一般需要冷藏。

食品安全专家董金狮介绍了人造奶油的辨别方法：一看、二闻、三尝、四搓。看颜色，动物奶油的颜色一般是黄色的。通过看、尝、闻，搓这些方式都可以初步判断。

另外，有一些奶油颜色非常的白。真动物奶油肯定是黄色，植物奶油本来是白色的，但是现在也加色素，可以调成淡黄色、绿色的、红色的，五颜六色，但是不能简单的通过颜色去判定它一定是植物的，或者动物的。