鲜香菇油菜挂面汤的家常做法图解

这道油菜挂面汤是很多人都喜欢的家常食物，加入鲜香菇的做法，味道更加的鲜美。下面一起来看看鲜香菇油菜挂面汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作鲜香菇油菜挂面汤的食材

鲜香菇油菜挂面汤的做法步骤

1.香锅大概2大朵。

2.准备油菜。

3.准备干挂面。

4.香菇洗净，切条。

5.葱切丝，姜切片。

6.油菜择干净，洗净。

7.热油锅，放入花椒，煸炒出香味后捞出。

8.放入葱姜，煸炒后也捞出。

9.放入香菇，煸炒。

10.加入酱油。

11.倒入热水后，加入挂面。

12.加入鸡精。

13.水开后，加入油菜。

14.面条熟了后，加入盐，就可以出锅了。

香菇营养价值及保健用用

1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

2、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗

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香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

4、中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。

5、香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用，可以起到延缓衰老的功效。

6、香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。