西红柿茄子面条的制作方法图解

西红柿和茄子搭配在一起制作面条的方法，简单又美味，是很营养健康的早餐面条。下面一起来看看西红柿茄子面条的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作西红柿茄子面条的食材

西红柿茄子面条的做法步骤

1.西红柿洗净，顶部切十字刀，开水浸泡。

2.番茄去皮，蒜切细沫。

3.茄子去皮切丁，西红柿切丁。

4.锅中倒入油，油温热放入蒜末(留一点)，用小火炒香。我用的火大了点就焦了，影响卖相啊!

5.放入茄子大火炒软后，倒入生抽。

6.加入西红柿丁，盐，糖，中火炒到汤汁略粘稠即可。

7.撒上剩余的蒜末，炒匀

8.盛出，备用。

9.锅洗净，水烧开后放入面条，煮至无硬心捞出，过凉水。

10.盛入碗中，浇上西红柿茄子卤，拌匀即可。

西红柿的几种家常做法

家常番茄鸡蛋

主料：西红柿。

辅料：鸡蛋、青豆、葱、姜。

调料：盐、白糖、料酒、香油、酱油、水淀粉。

做法：

1、将西红柿切成滚刀块，鸡蛋中加少许盐打散备用;

2、锅中加入适量水，将青豆煮熟捞出，待锅中水再次沸腾后，将西红柿放入迅速焯烫捞出;

3、坐锅点火倒油，将鸡蛋倒入煎至金黄取出，取一小碗依次加入白糖、盐、酱油、料酒、香油，用少许水调匀，锅中再加油，下葱姜米爆香，倒入西红柿、鸡蛋、青豆，淋入调好的料汁快速翻炒，勾芡出锅即可。

特点：鲜香可口。

功效：食用家常番茄鸡蛋可以提升食欲，增强体质。

番茄鱼

主料：草鱼。

辅料：番茄、豆芽、葱、姜、蒜。

调料：盐、味精、料酒、白醋、番茄酱、香油、白糖、胡椒粉。

做法：

1、将草鱼洗净后取鱼肉切成片，加入姜片、蒜片、葱、盐、料酒、腌制5-10分钟;

2、番茄去皮后切成片，豆芽焯熟备用;

3、坐锅点火倒油，下番茄炒至软烂，加入番茄酱、盐、白糖、白醋、料酒炒成番茄汤汁备用;

4、将腌制好的鱼片清洗后，再次加入盐、胡椒粉、白糖，淀粉腌制10分钟;

5、锅中加少许油，下葱姜蒜爆香，放入鱼骨、鱼头，冲适量开水煮成鱼汤，将原料捞出后，放入鱼片，加煮好的番茄汤调味即可。

特点：番茄鱼肉质鲜嫩，汤味酸甜。

功效：食用番茄鱼可以提升人的胃口，特别是在食欲不振时食用很有帮助，而且非常便于消化。