蛋糕的做法和种类都有很多,其实,自制的可可粉奶油蛋糕更加健康美味哦。下面一起来看看自制可可粉奶油蛋糕的做法介绍吧,希望你喜欢!

自制可可粉奶油蛋糕的食材准备

自制可可粉奶油蛋糕的做法步骤

奶油可可粉蛋糕的做法步骤1

1.所有原材料称重准备好。

奶油可可粉蛋糕的做法步骤2

2.蛋清和蛋黄分离。 我打的时候有个蛋黄破了,不过不要紧。

奶油可可粉蛋糕的做法步骤3

3.蛋清打发,打蛋清的时候总共加30g的糖,粉3次加入,每次10g左右。

奶油可可粉蛋糕的做法步骤4

4.蛋黄中倒入45g色拉油和10g糖, 搅拌均匀。

奶油可可粉蛋糕的做法步骤5

5.将牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀。

奶油可可粉蛋糕的做法步骤6

6.将准备好的面粉和可可粉倒入蛋黄中,用橡皮刀翻拌均匀。

奶油可可粉蛋糕的做法步骤7

7.这是翻拌均匀后的蛋黄糊。

奶油可可粉蛋糕的做法步骤8

8.倒入三分之一的蛋白到蛋黄糊中,搅拌均匀。

奶油可可粉蛋糕的做法步骤9

9.最后将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白中搅拌均匀。

奶油可可粉蛋糕的做法步骤10

10.这是搅拌均匀的蛋糕糊。

奶油可可粉蛋糕的做法步骤11

11.将蛋糕糊倒入铺上油纸的烤盘上, 双手持烤盘,轻摔几次,真出气泡。 放入已经预热的烤箱中170度烤20分钟。

奶油可可粉蛋糕的做法步骤12

12.将蛋糕取出,切成两片,然后每片切成三小片。

奶油可可粉蛋糕的做法步骤13

13.趁蛋糕晾凉的时候打发奶油,注意奶油里要加入17g糖分,加了糖粉的奶油才好打发。

奶油可可粉蛋糕的做法步骤14

14.打发好的奶油均匀的抹在一小片蛋糕上, 然后在盖上一层蛋糕,再抹一层奶油,再盖上第三片蛋糕,最后再第三片蛋糕上也抹上奶油。

奶油可可粉蛋糕的做法步骤15

15.最后将准备好的巧克力碎洒在最上层的奶油上,用刀切成三小份。(巧克力碎制作方法:把巧克力加热融化后放冰箱冷藏,冷藏好了之后用勺子刮成碎渣渣)

奶油可可粉蛋糕的做法步骤16

16.因为我的巧克力是家里剩的,另外的一份不够了,所以我把猕猴桃切片放上面。这样吃起来也不错。

自制可可粉奶油蛋糕的小贴士

1.一定要等蛋糕放凉才能抹奶油,要不然奶油就融化了。

2.奶油不要打的太过了,太过了就成了小豆腐渣状了。

奶油的食用相关人群

一般人均可食用

1、奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用;

2、冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

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