双色可可蛋糕卷的做法简单易学

双色可可蛋糕卷看上去就让人觉得特别的美味，并且做法简单，容易学会，自己也可以在家做哦。下面一起来看看双色可可蛋糕卷的做法介绍吧，希望你喜欢!

双色可可蛋糕卷的食材准备

双色可可蛋糕卷的做法步骤

1.牛奶、色拉油、15g白砂糖装入干净盆中

2.用手动打蛋器搅拌均匀

3.加入蛋黄搅拌均匀

4.筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀

5.蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，分次加入45g白砂糖搅打至提起打蛋器蛋白能拉出尖角

6.将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

7.将拌好的蛋黄糊全部倒进剩余的蛋白盆中

8.翻拌混合均匀

9.独取一个干净的盆，加入少许蛋糕糊，加入可可粉用橡皮刮刀翻拌均匀

10.再取1/2蛋糕糊倒入拌好的可可面糊中

11.用橡皮刮刀翻拌均匀

12.将拌好的可可蛋糕糊和剩余的原味蛋糕糊装入裱花袋中

13.先在烤盘中斜挤可可蛋糕糊，每挤一行，空出一行的位置，然后再在空行的位置上挤上原味的蛋糕糊

14.烤箱150度提前预热，将装有蛋糕糊的烤盘放入烤箱中层烤30分钟左右，烤好后撕去油纸凉至温热

15.在表面抹上一层打发好的淡奶油

16.卷起放冰箱中冷藏半小时后即可食用

双色可可蛋糕卷的制作小贴士

1、做蛋糕卷的蛋白打发至湿性发泡即可

2、烘烤时间和温度根据自家烤箱调整

3、卷的时候趁蛋糕还是温热时卷