家常茄子西红柿拌面的制作方法

拌面的制作方法是非常多种多样的，用茄子搭配西红柿的做法，也是很美味的家常做法。下面一起来看看常茄子西红柿拌面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作家常茄子西红柿拌面的食材

家常茄子西红柿拌面的做法步骤

1.面粉，加1勺盐，适量水，和成软硬适中的面团，醒面30分钟;

2.面团多揉两次，揉透排气，抹少许油擀开，化成条;

3.双手将面条搓成圆柱形，盖上保鲜膜;

4.茄子，青椒，西红柿，小葱洗干净;

5.茄子切成切成丁;

6.西红柿去皮切成丁;

7.青椒切小块;

8.小葱切段，大蒜切片;

9.羊肉切片;

10.热锅热油，下羊肉片，炒变色;

11.撒生姜粉，花椒粉，盐，海鲜酱油，再加茄子丁翻炒片刻后，加西红柿丁翻炒出汤汁，可加少许开水，用来拌面;

12.加青椒，小葱，大蒜;

13.炒匀，加鸡精;

14.另起锅，水烧开，双手将面拉开拉细拉均匀，下入锅里，煮断生;

15.捞起过凉开水;

16.面上拌家常茄子，淋上汤汁即可，色泽鲜亮，面条筋道，有浓郁的番茄和羊肉的香气，真正的平民美食!

西红柿特色的吃法

奶油番茄培根蘑菇汤

主料：西红柿(三个)、培根、鲜菇

辅料：面粉、牛奶、紫菜

调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油

做法：

1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片;

2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度;

3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。

特点：奶油番茄培根蘑菇汤不仅营养比较丰富，而且非常美观，让人看着就非常有食欲，食用后还可以开胃。

番茄汁牛肉馄饨

主料：面粉

辅料：准备适量的鸡蛋、胡萝卜、牛肉馅、洋葱、面包糠、鼠尾草、紫苏叶

调料：盐、胡椒粉、白葡萄酒、橄榄油、番茄酱、奶酪

做法：

1、锅中放橄榄油，将牛肉馅倒入炒制，加入洋葱碎、胡萝卜碎、鼠尾草碎，炒匀后调入白葡萄酒，盐、胡椒粉，晾凉再加入鸡蛋、奶酪碎、面包糠搅拌均匀制成肉馅;

2、面粉中加入鸡蛋、盐、橄榄油和成面团，醒10分钟，擀皮包入馅制成馄饨，煮熟备用，

3、锅中加入橄榄油，放入洋葱碎、紫苏叶炒香，放入番茄酱，加少许盐，小火煮半小时备用;

4、锅中放入橄榄油、紫苏叶、炒好的番茄酱，将馄饨放入拌匀即可。

特点：番茄汁牛肉馄饨非常具有风味，吃起来的感觉比较酸甜爽口，在食欲不振的情况下食用的话可以开胃。