小四卷蛋糕的家常做法步骤图解

小四卷，其实就是一款做法简单的蛋糕卷，正卷反卷都可以，是家常点心很不错的选择。下面一起来看看小四卷蛋糕的做法介绍吧，希望你喜欢!

小四卷蛋糕的食材准备

小四卷蛋糕的做法步骤

1.将蛋黄和蛋清分离。

2.蛋黄内加入牛奶和玉米油搅拌均匀。

3.筛入面粉后搅匀。

4.蛋清分三次加糖，打发至拉出打蛋头后有小弯钩。

5.蛋清和蛋黄混合均匀。

6.倒入烤盘中，抹平表面，大力震出气泡。

7.放入预热的烤箱中层，上下火，170度烤20分钟，之后取出脱模。

8.晾凉后在内部抹上打发好的淡奶油。

9.利用保鲜膜和擀面杖，将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏一小时定型。

10.冷却定型后切开食用。

小四卷蛋糕的制作小贴士

1.烤箱的温度要酌情掌握。

2.可以卷入自己喜欢的果酱喔

3.蛋糕要凉透后才能抹淡奶油，否则奶油遇热会融化。