茄子面条家常做法好吃易做

这道茄子面条是很美味的一道家常食物，做法简单又方便，而且很好吃哦。下面一起来看看茄子面条的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作茄子面的食材

茄子面的做法步骤

1.茄子切好

2.蒜切好备用

3.煮开水

4.加入面条煮熟

5.捞出来备用

6.爆香蒜片

7.翻炒茄子块

8.加入一点水，煮开后，加入老抽、料酒

9.盖上锅盖焖一下后，加入食盐调味

茄子的营养成分

茄子的与众不同之处就在于它紫色的外皮，这里面含有丰富的维生素E和维生素P，这是多数蔬菜所不能比的。其富含的维生素E，具有提高毛细血管抵抗力，防止出血和抗衰老的作用;其维生素P的含量也是一般蔬菜所达不到的，这种物质具有改善微细血管脆性，增强人体细胞间的黏着力及防止出血的功用。

紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。古代名医朱丹溪认为肠道疾病患者多吃茄子可补脾益胃。现代医学分析，茄子还有抗癌作用。

营养成分：蛋白质(1.5克)，脂肪(0.2克)，碳水化全物(4.5克)，膳食纤维(2.1克);维生素A(63微克)，维生素B1(0.03毫克)，维生素B2(0.04毫克)，维生素B6(0.06毫克)，维生素C(8毫克)，维生素E(0.55毫克)，维生素K(9毫克)，钙(16毫克)，铁(0.7毫克)，磷(28毫克)，钾(152毫克)，钠(4.3毫克)。

茄子的健康小知识

吃茄子不要吃过老的，因为茄科植物都含有一定的茄碱，尤其是成熟期的老茄子含量更多，茄碱对人体有害，所以，老茄子尤其是秋后的老茄子不要吃。在茄子柄与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，影响食用。