可可纸杯蛋糕的做法是怎么样的

美味的可可纸杯蛋糕是很多人都爱吃的，不过，可能大部分人都不知道可可纸杯蛋糕是怎么样的做出来的。下面一起来看看可可纸杯蛋糕的做法介绍吧，希望你喜欢!

可可纸杯蛋糕的食材准备

可可纸杯蛋糕的做法步骤

1.黄油+黑巧克力+牛奶小火煮开后关火;

2.搅拌均匀后，倒入摩卡液，搅拌均匀;

3.分次加入蛋黄，搅拌均匀;

4.筛入低粉;

5.加入可可粉;

6.拌均匀;

7.蛋白加入盐，分次加入糖，打至干性发泡;

8.一次性将蛋白倒入面糊里;

9.翻拌均匀;

10.将面糊倒入纸杯里，并在每杯里，舀入一小勺子软化后凝固的黑巧克力;

11.烤箱160度，预热，底盘注入温水，中层水浴法，烤25分钟;

12.出炉放凉;

13.即可享用。

可可纸杯蛋糕的制作小贴士

面糊倒入纸杯8分满就OK啦，不要太满。

美味蛋糕易致癌

1.尽量不买酥皮蛋糕。

酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。

2.尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。

蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。

3.不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。

水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。

4.尽量不买加氢化植物油的蛋糕。

目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。

5.不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。

蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。