用可可粉做巧克力蛋糕的做法教程

人们爱吃的巧克力蛋糕，很多都是加入可可粉制作的，只要掌握其中的做法，自己也可以在家做出好吃的巧克力蛋糕哦。下面一起来看看用可可粉做巧克力蛋糕的做法介绍吧，希望你喜欢!

用可可粉做巧克力蛋糕的用料

用可可粉做巧克力蛋糕的步骤

1.备好原材料，酸奶是自己做的，一小瓶刚刚好。红糖我是用的云南的碗式块状的糖，先加了少量的水煮化为糖水了

2.将橄榄油和巧克力币一起放入碗中，加适量的白兰地

3.巧克力币融化成糊备用

4.低筋粉和可可粉混合后过筛两遍备用

5.蛋白中加少许白米醋，搅拌至起大泡后加入白糖

6.把蛋白打发至提前打蛋器有三角形的尖

7.把蛋黄打散后倒入巧克力糊，和融化的红糖搅拌均匀

8.加入酸奶

9.搅拌均匀成为巧克力蛋液

10.筛入过筛后的面粉

11.翻拌均匀

12.加入1/3的蛋白

13.翻拌均匀

14.倒入剩余的蛋白中

15.继续用翻拌的手法拌均匀

16.倒入模具中，用力震一下

17.烤箱140度预热5分钟后，放入烤箱烤45分钟

18.烤好的蛋糕晾凉脱模即可

用可可粉做巧克力蛋糕的小贴士

我是用的35升烤箱，放的下面第二层，基本不用加盖锡纸，如果烤箱小，烤15分钟左右要观察一下，上面加盖锡纸以防止烤糊

食用巧克力注意事项

1、巧克力的热量高，它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。

2、日本研究认为巧克力能预防龋齿，但由于一般巧克力含糖量高，还是容易导致龋齿的。

3、糖尿病患者应少吃巧克力，或可以专门食用淡巧克力。

4、女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。

5、喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。