茄子面片的家常做法怎么做好吃

这道茄子面片的做法很简单，是一道做法好吃又美味的家常食物。下面小编分享的是茄子面片的做法介绍，希望你喜欢!

制作茄子面片的食材

茄子面片的做法步骤

1.准备紫茄子一个

2.去皮切长条用盐腌10分钟

3.西红柿切块备用

4.荆芥摘好洗净备用

5.腌好的茄子条用手挤一下水分

6.茄子条拌上干面粉，沾裹均匀

7.锅内油热倒入茄子条小火煎

8.煎至两面金黄色盛出

9.锅内留底油放西红柿块翻炒

10.添水

11.水开放盐下宽面片

12.面片快煮熟时倒入煎好的茄子条

13.最后放荆芥，鸡精，香油调味

面片的其他做法推荐

营养面片

材料

面粉150克，西红柿1个，胡萝卜半个，菠菜1棵，大蒜2瓣，植物油、花椒粉、生姜粉、醋、盐、鸡精。

做法

1、面粉加适量水，和成软硬适度的面团，饧10分。

2、饧面的功夫，洗净各种蔬菜，西红柿切片，胡萝卜切片，菠菜切段，葱切段，蒜切片，面团擀成大圆片，用刀划成条。

3、炒锅内放油，烧热，放入西红柿片，炒出汁。

4、放入葱蒜、胡萝卜片，翻炒，加入花椒粉、生姜粉，加适量开水。

5、锅内的水再次烧开，将面条揪成大片，锅里煮。

6、面片煮熟后放入盐，菠菜段，最后烹入醋，放点味精。一碗热腾腾的面片就好啦。

揪面片

材料

面粉250克，肉2两，香菜少许，白萝卜适量，盐，鸡精，酱油少许，油少许。

做法

1、面粉加适量的水，和成少软一点的面团，反复揉匀。抹上菜油盖上湿布醒2—3小时。时间越长越好。

2、把醒好的面团放在面板上。上下都抹上油擀成长方形。用刀切成2厘米宽的长条。

3、锅烧热，加少许油把切成片的肉放进去抄熟，加萝卜，酱油，盐，翻抄一下，加水。

4、待水烧开后把切好的面条拿一根在手里，用两手的拇指以食指把面条的两边按遍，再轻轻拉长揪一寸左右的面片丢进锅里，动作要快直到全部揪好。

5、大火烧开，加鸡精，香菜小诀窍醒面的时间需要长一点，做的时间还是很快的。