培根茄子拌面的做法简单又好吃

培根肉是平时大家都喜欢吃，茄子也是很常见的蔬菜，把他们搭配在一起做成拌面的做法，既简单又好吃，是营养早餐的好选择。下面小编分享的是培根茄子拌面的做法介绍，希望你喜欢!

制作培根茄子拌面的食材

培根茄子拌面的做法步骤

1.茄子起皮切成条，浸泡到水里10分钟以上

2.培根切碎

3.茄子入油锅中炸熟

4.捞出沥干油

5.锅内放少许油，将葱花放入炒香

6.将培根放入炒香

7.将茄子放入，调入红油豆瓣翻炒均匀，调入适量盐和鸡精即成拌菜

8.面条入锅煮熟

9.捞出备用

10.将拌菜浇到面条上即可食用

培根的食材介绍

培根 Bacon，是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。

在世界各地有产猪的地方就有培根，只是做法上的不同，依区域不同，有烟熏的、以香料腌渍的或是经过陈年熟成的。有名的出产地在北美洲。

培根是将猪背或猪背两侧的肉经腌熏等加工的肉，或其他部位的肉熏制而成。煎后的培根肉入口即酥，具有特殊的咸香与熏烤香味，非常诱人。

生的培根也可以加到汤，做成菜培根卷，炒炖菜，及各种菜系的菜肴里，甚至加到其他肉及水产里来调味及色泽。

培根一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调。

培根的营养价值

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。