8寸芒果慕斯蛋糕的配方及做法

芒果是日常生活当中大家比较容易吃得到的一种水果，也经常被搭配到慕斯蛋糕中去，这种配方的做法更加美味。下面一起来看看8寸芒果慕斯蛋糕是怎么做的吧，希望你喜欢!

8寸芒果慕斯蛋糕的用料准备

8寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤

1.首先找出所有的食材(图片上的饼干请忽略，因为图片是另一次做芒果慕斯的图片。)

2.谷优酥性饼干，取100g，用料理机打成粉末。没有料理机，就把饼干放保鲜袋，再用擀面杖弄成粉末。

3.这个饼干真的很酥，很容易就成粉末了，饼干好香。

4.黄油隔热水融化。

5.黄油和饼干末完全融合。

6.用油纸剪出一个8寸戚风圆模底的圆形，放在模具底

7.把加入了黄油的饼干末倒入模具，用一个底部较平的勺子把饼干末压平压实，然后放入冷藏室冷藏一会儿。

8.饼底冷藏的同时，将350g芒果肉和50g糖粉放到料理机当中，打成果泥(其实芒果就很甜了，但是如果喜欢甜的话，可以多加一点糖)

9.打好的果泥先倒入一个干净的盆内待用.

10.取出15g吉利丁片，用冰水泡软，再隔热水将吉利丁彻底融化，待鱼胶的温度差不多20℃的时候，倒入装着芒果泥的盆中，与芒果泥充分拌匀。

11.取出淡奶油，将淡奶油打到7分发的程度就可以了。

12.将芒果泥与淡奶油充分混合拌匀待用。

13.取出冷藏好的饼底。

14.倒入一半的慕斯液，稍微振出大气泡，然后将芒果果肉铺一些在上面，再把剩下的一半慕斯液倒入模具中，然后放入冰箱冷藏2小时，取出做镜面

15.一片吉利丁用冰水泡软。

16.100g矿泉水加入10g细砂糖，让细砂糖完全融化，隔热水融化吉利丁片，在把吉利丁溶液加入矿泉水中搅拌均匀。再加入50g芒果泥搅拌均匀，将镜面倒入模具中，倒入之前过滤两遍，镜面会更好看。然后送入冰箱冷藏4小时以上。

17.取一个芒果，做芒果花装饰在慕斯上。

18.取出蛋糕，用吹风在模具边缘吹一下，很容易就脱模了，漂亮的芒果慕斯做好了!

19.慕斯，夏日里最娇艳却若不经风的花儿，你能抗拒吗?

8寸芒果慕斯蛋糕的制作小贴士

1.慕斯中的芒果泥要打到很细很融合。

2.吉利丁要用冰水泡，泡软之后隔热水融化。

3.淡奶油7分发就可以了。

4.镜面倒入之前，确保慕斯已经冷藏2小时以上。

芒果的食用功效

祖国医学认为，芒果味甘酸、性凉无毒，具有清热生津，解渴利尿，益胃止呕等功能。

食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。

《食性本草》上载文说：“芒果能治‘妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行’之症。”芒果特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症。芒果甘酸益胃，故古时飘洋过海者多购买它以备旅途急用，食之不晕船恶心，堪称果中神品。 芒果除食用外，具有极大的药用价值，其果皮也可入药，为利尿、浚下剂。

1、止晕：食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

2、抗癌：据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌肤：由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

4、防治高血压、动脉硬化：芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

5、防治便秘：土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

6、抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。

芒果中富含比较丰富的维生素蛋白质，以及人体所需要的一些微量元素，如果能够正确地选择这些水果对我们的身体健康，自然是比较有利的，而且芒果皮还能够入药利尿，所以说这样的水果要是能够正确利用，对健康当然比较好。