4寸四叶草草莓慕斯蛋糕的做法步骤

这是一款用4寸的四叶草模具做出来的草莓慕斯蛋糕，看上去非常的唯美，也很好吃哦。下面一起来看看4寸四叶草草莓慕斯蛋糕的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作4寸四叶草草莓慕斯蛋糕的食材

4寸四叶草草莓慕斯蛋糕的做法

1.蛋糕胚一个，先分层。

2.用心形模具压出蛋糕胚。压出8个。

3.然后，用锡纸把模具都包住，各放入一片蛋糕胚。

4.草莓泥将鱼胶粉倒入，隔水加热至鱼胶粉融化就好了，大概是草莓泥有小泡的时候就好了。然后加入50g白砂糖，搅拌至糖融化。

5.300g奶油倒入50g白砂糖，打发至呈缓慢流动状态。

6.将草莓泥倒入打发好的奶油中，搅拌均匀。

7.再将切丁的草莓丁倒入其中，搅拌均匀。

8.心形模具在边边上摆放好对半切的新鲜草莓，再慢慢倒入占模具1/2的慕斯液，稍微震荡一下，让慕斯液均匀漂亮。再次放入第二片蛋糕胚，这块蛋糕胚需要整形切小一点，再放入，这样让脱模后的慕斯边好看。

9.然后将模具整平，放入冰箱冷藏四小时以上。

10.将辅料中的水和QQ糖放入小碗，隔水加热。融化后，均匀的倒入慕斯模面上。

11.这是融化后的QQ糖浆。稍微晾凉再倒入慕斯面上，这样出来的形状好看。

12.将模具底层的锡纸弄掉，将模具摆放好，然后用吹风机吹几十秒，看到边缘已经出现融化的状态，就可以了脱模了。这是脱模好的。

13.来张近照。还能明显看到草莓颗粒呢。

草莓上市的季节

春末夏初上市

草莓一般在二月下旬就开始萌发了，到四月中旬的样子会开出花朵来，到五月中下旬的样子果实才会完全成熟，也就是说，草莓是春末夏初的水果。

大概五月成熟

大概在五月份的时候能够吃到草莓，但是也有一些比较早的，在三四月份就能够上市了。但是有可能是被催熟的，因此不光了解草莓什么时候上市还不够，还要懂得分辨草莓。

分辨催熟草莓

草莓的催熟也是分为两种的，正常催熟和不正规催熟。不正规催熟，是用催熟剂催熟的，最终草莓的样子会看起来比较大、样子不规则，而且草莓的中心可能会出现空心的情况。

最好吃应季的

若是实在等不到五月份，可以选择正常温室内催熟的草莓，但是水果总归是应季的最好，因此说，想要吃到健康的草莓，还是等到五月份的时候，买来应季的草莓吃为好。