家乡猪油炒面粉的做法步骤图解

这道猪油炒面粉的做法，充满了童年的家乡味道，并且做法很简单，不妨在家尝试一下。下面一起来看看家乡猪油炒面粉的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作猪油炒面的食材

家乡猪油炒面的做法步骤

1.准备原料

2.面粉放干净锅里，小火不停翻炒

3.炒至面粉变黄，有香味

4.砸出核桃肉

5.核桃和芝麻放锅里炒香

6.待凉后捣碎

7.锅里放猪油烧热

8.倒入炒过的面粉，继续翻炒几分钟

9.倒入核桃和芝麻碎

10.做好的油炒面(油面茶)完全凉后，放入密封罐

11.2勺炒面1勺白糖，倒入滚开水

12.边倒开水边搅拌，享用吧

猪油的基本内容介绍

别名:大油、荤油

禁忌人群：老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者慎食。

适宜人群:群均可食用。尤适宜寒冷地区。

基本介绍：猪油，为猪科动物猪的脂肪油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。猪油的熔点较羊油、牛油为低，一般低于人的体温，容易被人体吸收。它是饮食业使用最普遍的食用油。

功效与作用：猪油味甘、性凉; 有补虚、润燥、解毒的作用;可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症;可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。

营养价值：动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。

选购:常温下为白色或浅黄色固体。于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。

存储:猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。

食用方法:猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。