鲜虾炒面的家常做法怎么做最美味

鲜虾的营养价值很高，而且味道很鲜美，用来搭配炒面的做法，更加的美味健康。下面一起来看看鲜虾炒面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作鲜虾炒面的食材

鲜虾炒面的做法步骤

1.主料：面饼

2.辅料：虾、胡萝卜、洋葱、绿甘蓝

3.锅烧开水，放入面饼煮制没有硬芯即可关火

4.捞出，沥干水分，滴入几滴橄榄油拌匀，防止粘连

5.锅烧开水，放入少许料酒，放入虾煮熟

6.把煮熟的虾去皮，去虾线

7.把洗净的洋葱、胡萝卜、绿甘蓝切丝备用

8.锅中放入橄榄油烧热，放入胡萝卜丝煸炒后，再放入绿甘蓝丝，炒至断生

9.放入洋葱丝翻炒均匀，放入鸡粉提味

10.加适量生抽提色调味

11.放入虾肉翻炒均匀

12.放入备用的面条

13.用筷子将其翻拌均匀，即可关火

14.出锅装盘，即可上桌品味

鲜虾的营养价值

1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

鲜虾的挑选方法

体形弯曲

目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。

体表干燥

鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

颜色鲜亮

虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

肉壳紧连

新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

没有异味

新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。