西芹牛肚辣炒面的做法味道很好吃

牛肚是生活中很多人都喜欢吃的，用来搭配西芹制作这道辣炒面的做法，也是很美味好吃的。下面一起来看看西芹牛肚辣炒面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作西芹牛肚辣炒面的食材

西芹牛肚辣炒面的做法步骤

1.机轧湿面用开水焯烫，捞起用熟油拌匀，抖散晾凉。取适量面条备用。

2.牛肚卤制好切丝，西芹洗净切片;红椒、洋葱、蒜瓣分别切细粒备用。

3.锅中油热，爆香葱蒜粒。

4.倒入西芹，炒匀。

5.加入牛肚，炒匀。

6.加入红椒，炒匀。

7.淋入生抽，炒匀。

8.加少许高汤，焖2分钟。

9.倒入面条，炒匀。

10.淋入生抽，炒匀。

11.加入黑胡椒粉，炒匀。

12.炒好的面条盛入盘中即可食用。

牛肚的营养价值及功效

1、牛肚中含有一定量的钙元素，钙是骨骼发育的最基本原料之一，并以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。钙质如果缺乏不但会使骨骼出现问题，还会影响到人体许多方面的正常功能哦。在食用牛肚的过程中，虽然牛肚的钙质含量不及牛奶那样的丰富，但也能够补充一定量的身体所需的钙质。

2、牛肚中含有非常丰富的蛋白质，蛋白质是构造人体的重要物质，能维持机体内的渗透压的平衡及体液的酸碱平衡，它能为人体提供充足的能量。

3、牛肚中内含有少量脂肪，脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量之一，脂肪可构成一些重要的生理物质，脂肪还是生命的物质基础，是我们人体内的三大组成部分之一。因为牛肚中脂肪含量并不太多，所以经常吃一些牛肚，不但不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病，还能为身体提供能量，能维持体温和保护内脏、缓冲外界压力。

西芹的营养价值

西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤维，其中磷和钙的含量较高。另外，芹菜叶中营养成分要高于芹菜茎。西芹可以有丰富的营养物质，对于提高人体的免疫力有好处，人群还可以促进食欲。

铁

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神，头发黑亮。西芹可以补充丰富的铁质，对于缓解贫血啊或者是脸色苍白有帮助。

钙质

西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”。

钾

另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。芹菜中含有丰富的钾,是治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。西芹可以补充丰富的钾元素，可以有预防心血管硬化的效果。

铜元素

芹菜中还含有对白癜风有利的铜元素。

钙磷

由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼生长。