面包糠炸虾的家常做法及配方

这道面包糠炸虾的做法，食材配方很简单，外表脆香，内里鲜美多汁，十分美味。下面一起来看看面包糠炸虾的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作面包糠炸虾的食材

面包糠炸虾的做法步骤

1.鲜虾一份

2.其他的材料：面包糠+鸡蛋+盐

3.鲜虾先去掉头和壳(尾部留)，去除沙线

4.鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀

5.处理好的虾先蘸鸡蛋液

6.再到面包糠里滚一下

7.依次做好，这是做好的生胚

8.平底锅内下适量的油，加热

9.将做好的生胚放入平底锅内，中小火炸制

10.至两面金黄

11.一口一个，真的好美味

虾的营养价值

1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

虾的挑选方法

1. 识别野生海虾与养殖海虾：野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时，价格差异很大。一些不法商贩常以养殖海虾冒充野生海虾，其实这两者外观上有很大差别，仔细辨认就不会买错：养殖海虾的须子很长，而野生海虾须短，养殖海虾头部“虾柁”长，齿锐，质地较软，而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝，质地坚硬。

2. 如何挑选海虾：

在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。

新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常;另外，还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度;

劣质虾的外壳无光泽，甲壳黑变较多，体色变红，甲壳与虾体分离;虾肉组织松软，有氨臭味;带头的虾其胸部和腹部脱开，头部与甲壳变红、变黑。

3. 养殖虾的体色受养殖场底质影响，体表呈青黑色，色素斑点清晰明显。