素炒面的简单美味做法图解

这道做法很简单的素炒面，也可以做的很好吃的，赶紧学起来吧。下面一起来看看素炒面的做法介绍，希望对你有帮助!

制作素炒面的食材

素炒面的做法步骤

1.把干面条用水煮一道

2.青菜洗净备用

3.豆芽洗净备用

4.鸡蛋打好

5.面煮过后，过冷水

6.锅里倒入少量油，加热至八成

7.把熟过的油淋至面上，拌匀

8.上锅蒸，用大火蒸七，八分钟即可

9.锅内加油烧热炒鸡蛋

10.加入青菜和豆芽，煸炒出香气

11.加入生抽适量

12.加入辣椒酱适量

13.把蒸好的面条放进去和菜一起炒

14.加入适量鸡精

15.炒翻至均匀起锅

炒面可以用挂面吗

可以的哦。

原料：挂面、白菜、绿豆芽、蒜苗、豆豉、酱油、辣椒、鸡精

1.　先煮面。做家常炒面，最好使用劲道足一些的挂面，去超市里就有买的，包装的家常挂面、手擀面等都可以。面下沸锅后，煮六分熟即可，捞出后浸入凉水内，防止时间一长粘在一起。在下锅前5分钟再从凉水中捞出沥干。

2.　白菜头切丝、蒜苗切段后再切丝，辣椒去籽切丝，绿豆芽洗净沥干备用。

3.　油锅烧热，将白菜丝和绿豆芽一并下锅翻炒，接着放入辣椒丝、豆豉翻炒至六七成熟时，将煮好沥干的面倒入，再加入盐、酱油、鸡精等，均匀翻炒2~3分钟即可。

提示：在炒家常炒面的时候，油稍多一些，不然容易粘锅，并且还好吃。

炒面可以隔夜吃吗

要分辨隔夜的炒面能不能吃，得经过以下步骤：

首先是看，看炒面表面是否有变质的迹象

然后是闻，闻一下炒面是否有散发出臭味酸味等腐败气味

最后将隔夜的炒面中蔬菜都挑掉，因为隔夜的输出亚硝酸盐含量很高，不要吃

炒面下锅加热后食用