8寸草莓酸奶慕斯蛋糕的做法教程图解

这款8寸草莓酸奶慕斯蛋糕很好吃，本文对做法也有着详细的图文介绍，你也可以学习如何做。下面一起来看看8寸草莓酸奶慕斯蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作8寸草莓酸奶慕斯蛋糕的用料

8寸草莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

1.把蛋白蛋黄分开。

2.在蛋黄里加入10克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白，分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。

3.再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。

4.把低盘筋面粉过筛两、三遍。

5.用刮刀上下搅拌至无颗粒状。

6.蛋白里加一克左右的盐和几滴柠檬汁。

7.用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状，加入剩下60克白砂糖的1/3.

8.继续搅打至泡泡呈肥皂泡沫般，加入剩下1/2的白砂糖。

9.继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的1/3白砂糖加进去。

10.继续打至干性泡发。

11.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。

12.轻轻的用刮刀上下搅拌均匀，倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀。

13.倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。

14.烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。

15.吉利丁片先用冷水泡软，捞出再加入牛奶隔水融化。

16.草莓打成泥。

17.取150克草莓泥加入200ml酸奶，加入泡软的吉利丁牛奶液拌匀。

18.淡奶油加糖粉打到6-7成发。

19.加入到慕斯液中拌匀。

20.戚风蛋糕分成三片，用两片。

21.取其中一片放入模具底部

22.在模具周围铺一圈对开的草莓。

23.倒入慕斯液后，再把另一片蛋糕剪小一圈铺在上面。

24.再倒慕斯液直到表面平整，放冰箱过夜(当天吃的话至少要4-5个小时，表面凝固)。

25.取出蛋糕模，下面垫一个高点的杯子，吹风机吹热表面使蛋糕模自然滑落，取出装饰表面即可。

早餐喝酸奶好吗

喝酸奶好，因为酸奶更适合人体的吸收，还能改善便秘的功效。不过建议大家自制酸奶。因为市售的酸奶里面乳酸菌之类的东西，在运输啊存储的过程中就会消失(一般三天左右，乳酸菌就会消失)，而自制酸奶做好就可以喝，不会出现这种问题!

酸奶什么时候喝

一般来说，饭后一个小时到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间;空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。