韩国泡菜酱汤拉面的简单做法步骤

韩国地区的饮食其实是很简单的，这道泡菜酱汤拉面就是其中一道简单又美味的做法。下面一起来看看韩国泡菜酱汤拉面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作韩国泡菜酱汤拉面的食材

韩国泡菜酱汤拉面的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.角瓜，土豆切片，洋葱切丝。

3.锅中加少许香油，放入泡菜，洋葱翻炒片刻。

4.加入海带水。

5.加入土豆。

6.加入韩国大酱。

7.再加入辣酱煮上10分钟。

8.再加入角瓜。

9.加入拉面。

10.面条煮熟加盐，胡椒粉调味剂好。

拉面用的面粉

拉面要用高筋面粉，或者用拉面专用的改良粉，拉面的和面技术很重要，和面的时候要加蓬灰，最好是天然蓬灰，醒发后，要做多次抻拉，让面出筋，这个需要很好的的臂力，一般拉面拉7环左右即可，不然会断。

吃拉面的危害

拉面之所以筋道滑爽，是因为添加了拉面剂，其主要成分是一种工业化学制剂，叫做硼灰。硼灰大多是一种呈碱性的工业原料，所含重金属严重超标，特别是砷铅铝，长期食用会让人体积累毒素，产生铅铝等中毒症状，引起食欲不振，抑制营养素的吸收。其急性中毒症状是呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等。 和好的面一旦放下晾置，很快就失去了弹性和活力，对做拉面生意的来说，会造成很大的损失，加入了硼灰，这一问题就很容易的解决了，而且会使拉面的口感筋道滑爽。硼灰里含有大量的碱，而胃里是酸性的，酸碱中和，容易引起胃病。硼灰里还含有大量的对人体有害的物质，特别是砷，就是令人谈之色变的砒霜，能致癌;硼灰里还有大量的铝离子，对身体有害，尤其影响儿童的智力发育。 有人可能会说，“兰州拉面”那么有名，人家兰州人天天吃拉面怎么没有事?是的，“兰州拉面”闻名于世，而以拉面著称的兰州市，已经认识到拉面对人体的诸多危害，为此，兰州市已对兰州拉面制作原料、方法、成品各项理化指标作了详细规定，对砷、铅等对人体产生危害的物质也按照国家标准进行了规范。