韩国炸酱面家常做法怎么最好吃

韩国炸酱面经常出现在韩剧中，你有没有被吸引了呢?其实韩国炸酱面的做法并不难，你也可以在家做来吃的哦。下面一起来看看韩国炸酱面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作韩国炸酱面的食材

韩国炸酱面的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.春酱取出，鸡蛋打入碗中，洋葱，胡萝卜切丁。

3.鸡肉切丁加入料酒，糖，盐淀粉腌制片刻。

4.鸡蛋摊成鸡蛋皮切丝，黄瓜切丝备用。

5.炒锅倒油爆香一半的洋葱。

6.倒入鸡肉翻炒变色盛出备用。

7.然后再加入另一半的洋葱炒香。

8.放入胡萝卜翻炒。加入春酱。

9.可以加少许清水。

10.在加15毫升酱油，白糖。

11.用锅铲顺时针环圈翻炒出香味，可加少许盐提味。

12.然后再把鸡肉放入继续翻炒均匀。

13.加入大喜大牛肉粉。

14.炸酱颜色黑红出香味关火。

15.锅中水烧开放入面条煮熟。

16.面条捞入碗中加入炸酱再摆上黄瓜丝，蛋皮丝即可。

炸酱的营养价值

炸酱中富含酵素

炸酱主要由大豆制成，生大豆的蛋白质不易溶解，且含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，可抑制体内蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。而在发酵过程中，微生物中的蛋白酶使原料大豆的蛋白质部分水解，故发酵成熟时，有害的胰蛋白酶抑制物被破坏，并可使水溶性氮的含量提高，还可产生原料中没有的各种酵素，这些成分可以帮助肠胃消化吸收，降低胆固醇，延缓衰老的作用。

炸酱面的其他做法推荐

韩式杂酱面

【材料】：五花肉一斤切丁，黄瓜丁适量，青椒丁适量，洋葱丁适量，萝卜丁适量，真味春酱300g，面1000g(这些都是参考分量，可根据自己的口味调整多少，这些酱能做8-10人份)

【做法】

1.猪肉丁用料酒和淀粉腌15-30分钟。

2.锅中放油倒入腌好的猪肉丁，炒变色加入所有的蔬菜丁，倒入小半杯水，炒熟后倒入春酱，再炒五分钟出锅。

3.面条煮熟，捞出过一遍冷水，沥干水份，加入炸好的肉酱，加些黄瓜丝就可以吃了(也可以加些豆芽，随自己喜欢)。

家常炸酱面

【材料】：鸡蛋两个，豆瓣酱400g，面条若干(依食量而定)，芝麻酱若干，蒜末若干，黄瓜一根，胡萝卜一根，色拉油50ml(依口味食量增减，油多点会有香味)

【做法】

1、鸡蛋搅匀备用，黄瓜和胡萝卜切丝备用。

2、色拉油放入炒锅中小火加热5成油温。

炸酱

3、将鸡蛋放入锅中，用筷子顺时针搅拌，油最好没过鸡蛋，由于搅拌鸡蛋行程细小的颗粒，搅动的越快 鸡蛋颗粒越小。

4、待鸡蛋金黄后，将豆瓣酱放入锅中，用筷子或者炒勺搅动，注意锅中的油量，个人倾向多方油，让豆瓣酱的上层汪着一层油，大约10分钟左右，闻到香味，酱料就可以出锅了。可以放些味精提味。

5、面条煮熟后放入凉开水过一下捞出盛到碗里，放入酱料黄瓜丝胡萝卜丝，一碗家常炸酱面就做好了。特别适合在外打工的白领食用，方便好吃。