樱桃奶油蛋糕的做法大人小孩都爱吃

樱桃是生活中常见的人们都爱吃的水果，用樱桃搭配奶油蛋糕的做法，酸酸甜甜的口感，是很多大人和小孩都爱吃的。下面一起来看看樱桃奶油蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作樱桃奶油蛋糕的用料

樱桃奶油蛋糕的做法步骤

1.将蛋白和蛋黄分两个大碗。(装蛋白的碗一定要无油无水)

2.蛋白分三次加入白砂糖A，打发到中性发泡或干性发泡。放入冰箱备用。

3.蛋黄中加入白砂糖B、牛奶、色拉油搅拌均匀成蛋黄液。

4.在蛋黄液中筛入低筋面粉。

5.蛋黄液和低筋面粉搅拌至没有颗粒。

6.把蛋白液从冰箱里面取出，取1/3的蛋白液放入蛋黄液中。

7.将蛋黄液和1/3的蛋白液搅拌均匀。

8.将步骤7内的混合物倒入装蛋白液的大碗中，继续搅拌均匀。

9.把搅拌好的混合液体倒入6寸的戚风模中，在桌上大力敲几下，震出大的气泡。

10.烤箱180度预热，上下火。165度烘烤45分钟，取出，倒扣。冷却后脱模。

11.把烤好的戚风分成3片或4片的蛋糕胚。

12.将奶油打发至7-8分发。

13.取蛋糕胚一片，抹上低糖苹果果酱。

14.抹上一层奶油。

15.继续铺上一层切好的樱桃丁。

16.再铺上一层奶油。

17.全部都做好以后即可开始抹面和装饰了。

樱桃食用注意事项

1、樱桃性温热，多食容易上火，普通人每天吃10颗即可，体胖腹满、舌苔厚腻者更不可多食。

2、湿热体质、容易上火者禁食。樱桃性热而易生湿，热性病及虚热咳嗽的人应禁食，否则会加重咳嗽痰多的症状。患口舌生疮、疖肿、痔疮者不宜食。

3、小儿不宜多吃。樱桃性温热，小儿属纯阳之体，过食樱桃易发热病。

4、肺结核、慢性支气管炎与支气管扩张等属阴虚热盛者，见有干咳少痰，或痰多色黄而稠，午后潮热，颧红，盗汗，舌质红，脉细软时，忌食樱桃。

5、不可空腹食用樱桃。空腹状态下，胃酸分泌会增加，胃酸与樱桃中的果胶质和可溶性物质相结合，会生成难于溶解的沉淀物，可引起消化不良或腹泻等。

6、樱桃中含钾量较高，每100克含钾258毫克，肾病患者肾功能正常时可少量食，在肾功能失常少尿时应禁止食用。

7、樱桃味甜，糖尿病患者不可多食。

8、樱桃核中的核仁含有一种氰甙成分，水解后可产生具有毒性的氢氰酸，过多进食会引起中毒，故吃樱桃时要注意吐核。入药时也不可过量。轻度不适可饮甘蔗水解毒。

9、樱桃属浆果类，容易损坏，要轻拿轻放，可在零下1℃的冷藏室保存。樱桃颜色深红的，一般较甜，颜色浅的大多发酸。颜色深的樱桃花青素含量高，品质好。樱桃底部梗绿，表面光泽度高，颗粒饱满结实的为新鲜果，梗发黑，表面暗淡，发黏的表明已不新鲜，不可食用。