绿豆芽蒸卤面的家常做法图解

绿豆芽是具有丰富营养价值的家常蔬菜，用来搭配蒸卤面的做法，简单又好吃。下面小编分享的是绿豆芽蒸卤面的做法介绍，希望你喜欢!

制作绿豆芽蒸卤面的食材

绿豆芽蒸卤面的做法步骤

1.面条切断放入锅内蒸

2.在蒸面条的时间内把肉丝用生抽，盐姜丝腌制数分钟，青椒切丝，豆芽冲洗干净

3.热油锅内爆香花椒洋葱粒

4.放入腌好的肉丝翻炒均匀

5.多添一些水把肉丝炖一会儿放盐调味

6.放入豆芽

7.放青椒翻一下推到锅边

8.此时面条也蒸熟了，用筷子挑起抖撒

9.用筷子夹起放进菜锅里沾匀菜汁，把所有的面条都沾遍菜汁

10.重新放进蒸锅内蒸上五六分钟即可。蒸好的面条口感鲜香软嫩，挺好吃

绿豆芽的食用价值

食用豆芽是近年来的新时尚，豆芽中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一，绿豆在发芽过程中，维生素会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

据说第二次世界大战中，美国海军因无意中吃了受潮发芽的绿豆，竟治愈全军困扰多日的坏血病。

这是因为豆芽中含有丰富的维生素C,绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用，绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌，胃癌，直肠癌)的功效，它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变的作用，中医认为经常食用绿豆芽可以清热解毒，解酒毒，热毒，绿豆芽是祛痰火湿热的家常菜，凡体质属于痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃，解热毒，洁牙齿的作用。

绿豆芽的食用功效

1.减肥

绿豆芽含有丰富的膳食纤维，极低的脂肪，热量也很低，所以是非常好的减肥食品，在减肥的时候可以选择凉拌绿豆芽，放点醋，可以消脂，就是一道特别好的减肥菜。

2.清热降火

中医认为绿豆芽性凉，夏季可以解暑热，解毒，由于是绿豆发出的芽，所以绿豆的清热降火功效也是有的。

3.补充维生素C

绿豆芽的维生素C含量丰富，所以如果有维生素C缺乏症所引起的疾病，绿豆芽可以起到辅助食疗作用。

4.养颜美容

绿豆芽富含维生素C，而维生素C是很好的抗氧化剂，能够清除体内过多的自由基，可以养颜美容，抗衰老。

绿豆芽是一款特别好的减肥食品，减肥的人可以把绿豆芽当成减肥的必备食品之一，即使没有想减肥的人也可以考虑食用绿豆芽，因为本身绿豆芽也是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素和多种人体所必需的氨基酸。