奶油水果生日蛋糕的做法如何做好吃

这款奶油水果生日蛋糕的做法，要想做的好吃，奶油是很重要的配料。下面一起了解奶油水果生日蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作奶油水果生日蛋糕的用料

奶油水果生日蛋糕的做法步骤

1.提前烤制戚风蛋糕胚

2.倒扣晾凉脱模

3.切片

4.水果准备好

5.淡奶油打发

6.取一片

7.加奶油水果

8.继续以上动作

9.盖上最后的一片后，抹面

10.大致刻画样式，可可粉镂空上去

11.周围裱花

12.摆放水果

13.贴杏仁在周边

14.巧克力溶化后造型贴水果里面，圆形的画上一圈，撒糖粒

淡奶油用筷子能打发吗

要多用几根筷子(4到5根)，筷子合在一起顺着同个方向不断打，时而快时慢，这样打出来的奶油才比较细腻。手动的至少要40分钟，建议还是买个电动的。打发奶油是不需要加热的。

1、垫冰块

将鲜奶油置于一个无水无油干净的容器之中，容器最好是比较深的;再将冰块置于另一个较大的容器中，并加入适量凉水，将盛有鲜奶油的小容器置于大容器之上。垫冰块的目的在于使鲜奶油处于持续低温状态以帮助打发，尤其在夏季。其次，打发的过程中会因摩擦而产生热量，所以要利用冰块来降温，以免鲜奶油因热溶化，造成无法打发的情况，冬季时可省略垫冰块这步。

2、六分发

手持几根筷子以中高速顺同一个方向搅打鲜奶油，约10分钟后，鲜奶油的体积会膨胀至原来的数倍，逐渐变为浓厚的黏稠奶油液体，用打蛋器挂起一小部分鲜奶油时，会有尖尖的鲜奶油挂在打蛋器上，此时即是所谓的六分发。这种状态下的鲜奶油适合用来制作慕斯、冰激凌等甜品，但是不能用来裱花。六分发状态下的鲜奶油还是比较稀的，并且有细小的泡沫存在。

3、九分发

打发鲜奶油最好还是使用电动打蛋器，九分发时的鲜奶油会越来越浓稠，体积也会越来越大，直至最后完全成为固体状态。如果用橡皮刮刀来刮取鲜奶油，完全不会流动;或向奶油之中插入一根木筷子，筷子能够直立不偏斜的状态，即为所谓的九分发。这个时候的鲜奶油最适合用来制作装饰蛋糕裱花。