菠菜蛋糕卷的家常做法怎么做好吃

菠菜具有很高的营养价值，这款菠菜蛋糕卷是用菠菜汁代替了所用的液体做成的蛋糕卷，成品出来非常漂亮，口感也很清新，而且营养健康又好吃。下面一起来看看菠菜蛋糕卷的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作菠菜蛋糕卷的用料

菠菜蛋糕卷的做法步骤

1.将100克菠菜叶加入30克水放入料理机中搅打成汁。

2.过滤出65克的菠菜水备用。

3.准备好所用食材。

4.将鸡蛋分离。

5.把菠菜汁倒入一个大容器中，再加入玉米油和20克糖搅拌均匀。

6.筛入低粉，切拌均匀。

7.一个一个的加入蛋黄。

8.轻轻拌匀。

9.蛋清分次加入40克糖，搅打至8分发。

10.将蛋清分次加入蛋黄糊中。

11.切拌均匀。

12.将蛋糕糊倒入烤盘中，轻磕烤盘，用刮刀抹平表面。

13.将烤盘放入150度预热好的烤箱。

14.中下层 20分钟左右。

15.取出烤盘，蛋糕片晾凉放在油纸上，再抹上一层果酱。

16.借助油纸把蛋糕片卷起来。定型即可。

菠菜的营养价值

促消化

菠菜中所含的酶能促进胃液和胰腺的分泌，有助于食物消化和营养的吸收。此外，菠菜中所含的膳食纤维可促进胃肠蠕动，加快大便的排出，对便秘、、痔疮出血等有很好的疗效。

抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，能抗衰老。我国民间以菠菜汁洗脸，可清洁皮肤，减皱祛斑，使皮肤光洁。

保护眼睛

菠菜含有胡萝卜素，在人体内会转化成维生素A，有助于维持正常视力和上皮细胞的健康。菠菜中的蛋白质、维生素B2及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛具有保健作用。

补血美容

菠菜含有丰富的蛋白质和多种维生素，可以促进生长发育，使气血旺盛、精力充沛、头发亮泽、皮肤白净。菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的维生素K，有助于繁殖皮肤、内脏的出血倾向。其所含铁对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

促进胎儿发育

菠菜中含有叶酸，叶酸对孕妇非常重要，能促进胎儿的正常生长发育，预防胎儿神经系统的缺陷。因此菠菜是非常适合孕妇食用的蔬菜。

预防老年痴呆

菠菜含有大量抗氧化剂，有助于防止大脑老化，预防老年痴呆。菠菜中的酸类、微量元素等物质能促进新陈代谢，还可降低中风发生的几率。