五丁打卤面的家常做法简单又美味

这道五丁打卤面是一道很美味的面食，做法也很简单，可以在家经常做来吃。下面小编分享的是五丁打卤面的做法介绍，希望你喜欢!

制作五丁打卤面的食材

五丁打卤面的做法步骤

1.西红柿、胡萝卜、茄子、香肠和墨鱼丸都切成丁

2.油锅加热后，放入葱花煸香

3.倒入五丁爆炒3分钟

4.加入2勺干黄酱继续炒1分钟

5.加入适量的水和盐熬卤子

6.汤汁变浓时关火

7.把卤子盛出来备用

8.锅里烧开水煮拉面

9.煮熟后捞出来放冷水里

10.把拉面捞出来放碗里，加适量的卤子，就着黄瓜条就开吃吧

面条的用法用量

1、新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损;

2、买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3、就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

面条的制作贴士

1、新鲜面条有切面、揪面和拉面等。切面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。一般市售的新鲜切面都是机制的，其味道和口感比挂面要好，但很多人还是喜欢吃手擀面;

2、面条的制作方法，因季节的更替不断变化;

3、冬季天气寒冷，人们多吃汤面条、拉面条、烩面条，里面放些干菜、酸菜或新鲜青菜。有些地方的人爱吃清水面条，有些地方的人常在面条汤内搅入面糊，这种带糊的面条，人们俗称为“糊汤面条”;

4、夏季人们多吃捞面条，面条煮熟后捞出，放在凉水或阴阳水(开水掺凉水)中拔一下，拌以蒜汁、苋菜、荆芥和黄瓜丝，吃时清凉利口，防暑降温;

5、春秋季人们多吃卤面、炯面等。到了蒜苔和豆角收获的季节，家家户户都喜欢用蒜苔和豆角做卤面。因为这些菜是做卤面的固定菜，所以蒜苔和豆角上市的时候，也是人们吃面条最多的时候，平时三两天里最少要吃一顿卤面。