豆芽蒸面的做法怎么做如何做好吃

黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血等营养功效，制作豆芽蒸面的做法好吃又美味。下面一起来看看豆芽蒸面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作豆芽蒸面的食材

豆芽蒸面的做法步骤

1.面条备用

2.面条放放锅蒸20分钟

3.姜蒜末切碎

4.豆芽用水洗净

5.锅中放油，放入姜。蒜末。豆芽，煸炒，再加入盐。老抽，五香粉，鸡粉调味，再加入加入水煮开

6.倒入蒸好的面条。

7.在加入蒜，翻炒均匀就行了

8.可以吃了

黄豆芽的功效与作用

1.清热除火

黄豆芽味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

2.补血益气

黄豆芽具有补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。应用于失血性贫血;黄豆芽250克，大枣15克，猪骨250克，加水适量久煎，加盐调味，一天分3次，食豆芽、饮汤。

3.明目

黄豆芽可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

4.祛脂降压

黄豆芽能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

5.养颜护肤

黄豆芽能增强皮肤的抗损伤能力。黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

6.健脑

黄豆芽含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳作用。

7.抑癌抗瘤：

黄豆芽预防癌症，降低癌变的发生率。

8.通便

黄豆芽含有的B族维生素，可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。孕妇多食，对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果。

黄豆芽的烹饪指导

1.在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长。

2.烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少

3.烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

4.加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。

5.勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。

6.其他功效：近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。